在我们的餐桌上到底有多少转基因食物？（图片来源：Adobe Stock）
在北美，人们最关注的就是——在我们的餐桌上到底有多少转基因食物？
孩子是否吃了转基因食物
一个可悲的事实是，许多在儿童中最流行的食物都含有转基因成分，如：谷物（Cereals）、零食、点心、加工午餐肉和饼干等都含有大量的高风险食品原料。在北美，80%以上的食物中都含有转基因成分，可以这么说，只要是没有标明“非转基因”的食物，都可能是转基因的。
购买“有机”能避免转基因食物吗？
脱离转基因食品的最好方式是购买有机食物。（图片来源：Adobe Stock）
购买有机食物是一个使家庭脱离转基因食品的最好方式。根据有机贸易协会（Organic Trade Association）规定：“在有机食品中加入转基因成分是绝对禁止的，也就是说，有机种植的农民不能种植转基因植物、有机牛不能吃转基因饲料（如：转基因苜蓿或玉米）、有机汤生产者不能使用任何转基因食物成分。为了满足美国农业部（USDA）的有机法规，农民和食品加工者必须证明他们不使用转基因食物成分，从农场到餐桌的每一个环节，他们都必须保护自己的产品不被违禁物品所污染（如：转基因食物）。”国家对有机计划的要求很严格，当怀疑有机食物被转基因食物污染时，执法人员会对食品进行有机测试。
北美有哪些转基因植物？
最常见的转基因植物是大豆、棉花（棉籽油为菜油的主要成分）、油菜（canola）、玉米、甜菜（白糖）、夏威夷木瓜、苜蓿（alfalfa）、黄色西葫芦（yellow squash）和西葫芦（zucchini），在加工食品中，大多数都是这些食物，例如：您的家人可能不吃豆腐，也不喝豆浆，但大豆食品可能会大量地存在于厨房的食物中。也就是说，我们日常使用的4大食用油，大豆油、菜油、油菜油和玉米油已经全部转基因。
转基因食物成分可能被隐藏在普通的加工食品成分中，例如：氨基酸（Amino Acids）、阿斯巴甜（Aspartame）、抗坏血酸（Ascorbic Acid）、抗坏血酸钠（Sodium Ascorbate）、维生素C、柠檬酸（Citric Acid）、柠檬酸钠（Sodium Citrate）、天然或人工调味剂（Flavorings）、高果糖玉米糖浆（High Fructose Corn Syrup）、水解植物蛋白质（Hydrolyzed Vegetable Protein）、乳酸（Lactic Acid）、麦芽糊精（Maltodextrins），糖蜜（Molasses）、味精（Monosodium Glutamate）、蔗糖（Sucrose）、质感植物蛋白（Textured Vegetable Protein，TVP）、生物胶（Xanthan Gum）、维生素和酵母产品等。（资料来源：nongmoproject.org）
