吃冬笋能保护肠胃、降“三高”,预防肠癌。(图片来源:Adobe Stock)
冬笋的营养价值很高,吃冬笋能保护肠胃、降“三高”,吃一餐笋,刮三天油。
冬笋的营养功效
1、增强免疫力
多吃冬笋可以帮助我们提高免疫力,冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
冬笋含有一种白色的含氮物质,构成了冬笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
3、降“三高”
冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、通肠排便
冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
5、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
6、清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。
冬笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美,早在古代就脍炙人口,为人们所喜爱,素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。
冬笋这样吃 效果翻倍
酒酿冬笋老鸭汤
酒酿冬笋老鸭汤可滋补气血、调理肠胃,长期食用还能预防心血管疾病。(图片来源:Adobe Stock)
作用:养胃、补气血。
材料:鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法:
1、80克冬笋片入锅,焯水去涩,捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水,随后与香料一同放入锅内煮开,撇去浮沫。
3、另起一锅水,煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30克山楂片、2汤匙米酒,大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐,即可食用。
功效:
鸭肉:营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
米酒:酒酿又名醪糟,古人叫“醴”,是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络,大补气血之功效。
山楂:不仅是开胃消食的良药,还有活血化瘀,防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
陈皮:中医上常说,“百年陈皮,千年人参”。老人们也常说,“一两陈皮一两金”,足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
酒酿冬笋老鸭汤可滋补气血、调理肠胃,长期食用还能预防心血管疾病。
责任编辑:莲心
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