成年人每天要摄取足量的钾以维持身体健康。
维持体内液体和电解质平衡,有一种必需的营养物质──钾,它也是人体内含量占第三位的矿物质,我们需要靠它来维持心脏、肾脏、脑等器官和肌肉组织的正常运作。
缺钾会导致哪些症状出现呢?包括:心悸、脱水、水肿、抽筋、易疲劳、高血压、严重头痛等,因此,建议成年人每天摄取4,700毫克的钾以维持身体健康。
我们知道香蕉的含钾量颇高,但您可能不知道有哪些食物的含钾量比香蕉更高。根据《Dr.Axe》的报导指出,以下9种食物含钾量丰富,您不妨透过日常饮食多加摄取。
1、酪梨
一颗含有1,067毫克的钾(占每日推荐摄取量的30%,也就是30%DV)
酪梨是含有最多钾的食物之一。2013年一份研究报告显示了2001年至2008年的流行病学资料,其中描述了食用酪梨对代谢疾病风险因子的影响和益处。总体来说,研究人员发现,常吃酪梨的人的身体会更加健康,而且罹患代谢症候群的可能性较低。
2、橡实南瓜
一杯含有896毫克的钾(26%DV)
橡实南瓜不仅是钾的良好来源,还含有大量的抗氧化剂,例如广为人知的类胡萝卜素。多摄取类胡萝卜素可帮助预防和治疗各种类型的癌症,包括皮肤癌、乳腺癌、肺癌和摄护腺癌。
3、菠菜
菠菜富含钾,也是天然的抗癌剂。
一杯含有839毫克的钾(24%DV)
菠菜不仅是富含钾的食物,科学研究还发现,菠菜含有植物叶绿体甘油糖脂,可作为天然的抗癌剂。
4、红薯(蕃薯)
一颗大的红薯含有855毫克的钾(24%DV)
红薯含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素C和维生素B6。动物研究显示,红薯具有改善溃疡的作用,并且可能有助于治疗消化性溃疡。
5、鲑鱼
一片含有772毫克的钾(22%DV)
除了钾以及其他维生素、矿物质和蛋白质外,鲑鱼还含有能增进健康的ω-3脂肪酸。这种必需脂肪酸的益处包括降低心脏病和中风的风险,同时也有助于减轻抑郁症状、高血压、关节疼痛和慢性皮肤疾病,例如湿疹。
6、石榴
一颗含有667毫克的钾(19%DV)
石榴富含钾、纤维、维生素C和维生素K等营养素,是世界上最健康的水果之一。
7、椰子水
椰子水的钾含量非常高,是很好的补钾食品。(以上图片来源皆为Adobe Stock)
1杯含有600毫克的钾(17%DV)
椰子水的钾含量相当高,但糖或卡路里的含量却不高。如果想用喝的方式补充钾,绝对不要错过椰子水。
8、白腰豆
1/2杯含有502毫克的钾(15%DV)
白豆不仅含有大量的钾,而且纤维含量也很高。食用富含纤维的食物有助于降低糖尿病和心脏病的风险,同时也能减少腰围的尺寸,预防慢性疾病上身。
9、香蕉
一根含有487毫克的钾(14%DV)
香蕉富含钾,但糖和碳水化合物的含量也相对较高,推荐作为运动后补充营养的食物。运动是钾离子流失的主要途径之一,因此,运动后摄取富含钾的食物是相当重要的。
责任编辑:亚静
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