（料理：陈明玉 影片：yijin）
吃韭菜能够增强脾胃之气，有益肝功能。（图片来源：看中国视频）
韭菜被称为“春季第一菜”，韭菜在春天吃，味道香，夏天吃，味道臭。《本草拾遗》载“在菜中，此物最温而益人，宜常食之”。
吃韭菜的3大好处
1、促进食欲，增强消化功能
韭菜的纤维素多，能增强肠胃蠕动，可预防肠癌。（图片来源：Thinkstock）
韭菜又被称作“洗肠草”，它的粗纤维能帮助“肠蠕动”，提高胃的消化力，有效的清洁肠壁。含有挥发油及硫化合物，散发出一种独特的辛香气，能够促进食欲、杀菌，并有降低血脂的作用。
2、杀菌消炎
韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物具有杀菌消炎的作用。
3、补气壮阳
韭菜又叫“壮阳草”，能温中下气、补肾益阳，可防治腰痛、阳萎、多尿、腿无力症者。
哪一类人不宜多吃
韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。（图片来源：Thinkstock）
1、热性病症：口干喉咙痛、口臭、口舌生疮等，不宜多吃韭菜。
2、阴虚火旺症状：手脚心会发热者、盗汗等，不宜多吃韭菜。
3、孕妇：韭菜对子宫有促进兴奋作用，孕妇最好不食或少食韭菜，以防胎动不安。
韭菜炒鸡蛋，功效加倍
这一道韭菜炒鸡蛋做法超简单，补血又助阳。（图片来源：看中国视频）
陈明玉示范韭菜炒鸡蛋
材料：
蒜末、韭菜、蛋、水、盐
做法：
1、在炒锅中倒油，放入蒜末，爆香。
2、韭菜切段，先放入一些韭菜在锅中。
3、放入蛋液、水。
4、将所有的韭菜放进炒锅中，拌炒，放适量的盐调味。
5、盖上锅盖焖煮，将韭菜煮熟。
6、打开锅盖，拌炒一下，关火，起锅。
功效：
1、韭菜：具有温补肝肾、助阳固精的功效。
2、鸡蛋：具有滋阴润燥、养心安神、补血的作用。
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