黄澄澄的柳橙不但可以当作饭后水果，也可以用于料理或是打果汁喝，还能帮助降血压、预防心脏病和醒酒，兼具营养和美味。最近也有研究发现，喝柳橙汁不但可以消除疲劳，更能帮助提神，效果比咖啡更好！
柳橙含有多种维生素、矿物质。（网路图片）
柳橙含有多种维生素、矿物质，其中维生素C最为丰富，每颗柳橙约含有70克维生素C，几乎等同于人体每日所需。柳橙也含有丰富的钾，可以排除身体中多余的钠盐，每天喝约500毫升的柳橙汁就能够帮助降血压。另外，柳橙中的叶酸可以帮助预防心脏病，柠檬酸则能够消除肌肉的疲劳酸痛，喝酒后吃些柳橙也有助于消除宿醉。
柳橙洗净后去皮、果肉切开放入锅中，放入少量的盐，熬煮出汁后饮用，有助缓和咳嗽、感冒不适症状。
柳橙常被减肥者选来做沙拉或点心，原因就是柳橙的热量很低，根据美国农业部（USDA）的资料，每颗柳橙仅有62卡，且这些热量主要来自碳水化合物如淀粉和糖，因此可以迅速补充能量。一颗完整的柳橙含有约15克的碳水化合物，可以提供长时间的饱足感。
另外，柳橙的膳食纤维含量也很丰富，可以帮助调节肠道蠕动，预防便祕。每颗柳橙还含有约1公克的蛋白质和不到1公克的脂肪。
类黄酮可增加脑内血流量，帮助提神醒脑
根据健康网站《StethNews》报导，一项英国雷丁大学的研究结果显示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯约240毫升的柳橙汁，就能促进大脑机能，让你在昏昏欲睡的下午仍然能够保持清醒！
研究中，受试者在第一天的测验前会先喝一杯柳橙汁，第二天则会先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究发现，受试者在第一天的测试中表现较好，完成测验的速度较快，专注度也比第二天更高。刊登这项研究的《European Journal of Nutrition》也报导，受试者在喝下柳橙汁六小时后仍然能够保持清醒和警觉。
研究员认为，柳橙汁中的类黄酮能够取代咖啡因，有效刺激大脑、提升脑内血流量，使得资讯更容易在脑细胞之间传递。类黄酮也存在于莓果和其他柑橘类水果中，能够促进健康、对抗某些癌症和心脏病。另外，研究结果也建议民众饮用含有果肉的柳橙汁，才能获取更多的营养素和提神效果。
三步骤挑出高品质柳橙
1、果实呈球形或椭圆形，形状匀称、不歪斜。
2、果皮呈橙黄色、毛细孔细致。
3、圆径约19至23公分，果实饱满、富弹性、有沉重感。
责任编辑:心语
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