世界卫生组织发布吃红肉会导致癌症的预警后，又一枚重磅炸弹袭来，英国的科学家们指出，每周吃280克牛排会增加42%的肠癌患病率。在英国，肠癌是第二大癌症杀手，每年死于肠癌的人超过16,000人，数量仅次于胃癌。
吃一次牛排 等于一周吃四次红肉
一周吃四次红肉或加工肉类，比一周吃一次的人，多42%的肠癌患病几率。
英国牛津大学的蒂姆教授和凯萨琳教授为了证明肠癌和饮食之间的联系，在2006-2010年间采集了50万名中年男性和女性的样本，记录他们每周食肉的分量，持续追踪调查。在调查期间，有1,503名参与者患上了肠癌，结果表明，一周吃四次红肉或加工肉类，比一周吃一次的人，多42%的肠癌患病几率。
一份标准重量的肉类大约是70克，相当于两片火腿或一根香肠，而一个汉堡里的肉饼重200克，是它的三倍，牛排就更夸张了，一份牛排重约284克，接近标准红肉的四倍，吃一次牛排就等于一周吃四次红肉。
加工肉类都是对身体有害的
红肉里面的血红素会损害消化系统细胞中的DNA，诱发肿瘤的增长。（以上皆为网络图片）
“击败肠癌”研究小组的负责人马克说：“我们决不能低估在减少肠癌患病风险上饮食的重要性。证据表明了红肉和加工肉类在一定程度上会导致肠癌，所以我们建议适量摄入。”
专家认为，红肉里面的血红素会损害消化系统细胞中的DNA，诱发肿瘤的增长。
所有的加工肉类包括火腿、香肠、培根、汉堡等都是对身体有害的，因为它们含有致癌的添加剂，不但高脂肪还高盐分。
很多人都觉得多吃纤维类食物就象征著健康的饮食，令人担忧的是，研究还发现，成年人吃大量高纤维的食物比如水果、蔬菜、全谷物食品等对降低肠癌患病率并没有明显效果。
癌症研究中心的管理人莎拉·威廉士说：“这项研究说明了经常吃肉类食品会增加患癌风险，但仅仅只追踪了不到4年，我们还需要更长时间详细的研究来证明。”
接连几个重磅炸弹，人们该提高警觉了，癌症一直潜伏在我们身边。为了身体的健康，尽量改变以往不良的饮食习惯，多吃富含蛋白质的食物是不错的选择。把这篇文章分享出去，给大家敲响警钟，我们一起期待研究人员的进一步详细调查吧。
