儒家认为人只有有教化才得以正行。一个人能够走向这个社会，道德是第一个标准。（图片来源：Pexels）
《三酸图》，又称《尝醋翁》，三家围一大醋缸，各伸指点醋而尝，三人表情各不相同。“三酸图”的解释有两种，一种是指儒、释、道，就是儒家、佛家、道家，这三个中国传统的学问或者说宗教当中各代表一种含义。另外一种说法认为此三人是：苏东坡、黄庭坚和金山寺住持佛印。这三位喜爱互开玩笑的好友在中国历史上都是非常有学问的人，三人感情甚笃。这件作品的内容是说这三个人在品尝桃花醋，说他们三个人在比谁的学问大。
儒释道三酸，儒家酸，释教苦，道家甜
面对同一缸醋，儒家以为酸，释教以为苦，道家以为甜。儒家认为人只有有教化才得以正行。一个人能够走向这个社会，道德是第一个标准。打破了以知识为衡量一个人的第一标准的认识，因为古代有很多人是文盲，从某种意义上讲，他们的知识不够丰富，但是道德水准很高。由于儒家学问高深，它认为生活就是酸的；佛家认为人生一切皆苦难，认为生活原本是苦的，所以要普度众生，教人怎么去修行来适应这种苦难，因此叫“苦行僧”；而道家认为生活本身是甜的，人一天到晚只不过是自寻烦恼，认为生活中的诸多不如意从道教的角度去看都只是庸人自扰。所以“酸、苦、甜”代表了三种学说和思想，而道家的这种对待事物的看法尤为受到世人的推崇。
三位文友品三酸，乐在其中
有一日，佛印邀请苏东坡、黄庭坚品尝自酿的桃花醋（乌镇的“桃花醋”今已失传），品尝之后，三人皆皱眉喊酸，时人称其为三酸。
画面均为一和尚、二文士之人围着大缸品尝桃花醋，画面诙谐有趣。黄庭坚专门为三酸之事做了一首诗，即《题石恪画尝醋翁》：“石媪忍酸喙三尺，石皤尝味面百折。谁知耸膊寒至骨，图画不减吴生笔。”
由此看来，古今以来文人雅士于正统之外，还往往洋溢着率真、痴绝、玩闹等脾性，不虚伪、不造作。这三个名人雅集，竟然是围着一坛桃花醋，酸得嗤牙咧嘴。这种情形，真是人生一大快事。
李可染所画《三酸图》，图中儒、释、道品醋的表情非常传神，尤应重视道家品味出甘甜之态。
日本的《三酸图》，画的是儒教的苏东坡，和尚佛印和道家黄庭坚，实际隐含三教合流思想。
《三酸图》这个题材传到了欧洲，后来成了荷兰艺术家设计的“中国风”图像，由中国画匠画到了从中国出口荷兰的瓷器上。考讷利斯•普朗克（1691-1759）设计的《东方博士》瓷器图案。
陶俑《三酸图》的含义，一种是指儒教、释教（佛教）、道教，另一种说法是苏东坡、黄庭坚和佛印三个人在尝桃花醋。
晚清青花三酸图大盘，全品相，尺寸大（47厘米）画工精细，人物生动表情自然，三家人品酸，道说道有理，儒说儒有理，将人生哲理画上此盘极具观赏价值和收藏价值。
