聪明喝豆浆 避免4大禁忌 (图)

发表:2015-06-02 00:10
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1.生豆浆不可饮用

因生豆浆含有皂苷等有害物质,饮用后会发生恶心呕吐、腹泻等中毒症状。煮生豆浆时,必须先用大火烧开,等待泡沬上涌时除去,再继续以文火维持煮沸五分钟左右饮用。

2.煮豆浆时不可加糖

煮的时候加糖,豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应,形成果糖基氨基酸,对人体有害。喝豆浆欲加糖时,可加白糖,但“不宜加入红糖”。因红糖里的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后,会产生变性沉淀物,使得营养价值丧失。

3.不宜冲入生鸡蛋

鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体所吸收的物质,而使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。

4.不宜空腹喝豆浆

豆浆的蛋白质会被迅速转化成热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮用豆浆之前,可吃些糕饼点心等淀粉类食品。可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解作用,使营养物质被充分吸收!



来源:乐活养生美人

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