丝瓜蛤蜊面线(图)

作者:陈淑慧 发表:2014-08-04 01:40
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摄影:李惠洲

材料

丝瓜1条、面线1小把、蛤蜊15个、姜片3片、鸡高汤30c.c.、枸杞少许。

调味料

盐巴少许、米酒2~3滴、香油少许。

做法

1.丝瓜削去外皮、切块。蛤蜊放入水中吐沙后洗净,姜切丝。

2.内锅加入1,000c.c.水,放入电锅中,外锅加入1/3杯水,按下开关加热,将内锅水煮开;开关跳起后放面线、盖上锅盖,外锅不要加水,再次按下开关,待开关跳起即捞出面线,沥干水、洒上少许香油备用。

3.取一砂锅或陶磁汤碗,放入蛤蜊、丝瓜、姜丝等,再加入淋上加了盐的鸡高汤。

4.接着加入面线、枸杞,放入电锅中,外锅加入1/2杯水,按下开关,待开关跳起即可。

来源:自由时报

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