【看中国2014年06月27日讯】端午节之前，我总是要自己包些粽子。不仅为了解馋，更是纪念外婆。因为小时候吃着外婆做的粽子长大，而且外婆的生日是端午之后的阴历五月初六，每到端午来临，就记得外婆的生日也到了。今年是外婆118冥寿，同一天又是母亲的七七祭日，我更得做粽子供奉二位我最亲的长辈。
除了亲情，粽子也是我向美国学生传扬中华文化的实用教材，因此做的时候更得费心。今年的粽子要体现五行五色五味，有甜有咸有荤有素，也是为了迎合不同食客的口味。
五色粽子
五色粽子食材及做法：
黄色：鲜肉棕。五花肉、蘑菇、木耳、花生、笋等，用酱油等腌制一夜，下锅炒半熟。糯米泡过夜，与炒好的肉料包入粽叶即可。川味辣的可以在炒制时加郫县豆瓣酱。
紫色：红豆沙紫米。红豆沙事先做好，在白糯米中加入少许紫米浸泡。包时粽叶外围放米，中间放豆沙。
绿色：青菜青豆蚕豆。青菜用搅拌机打成浆浸泡糯米，冰冻青豆仁蚕豆瓣，化冻后拌入泡好的糯米中，加少许盐等佐料，包入粽叶中。
红色：红枣鹤莓红米。糯米中加少许红曲米浸泡，无核红枣洗净，与鹤莓干(Craisin)葡萄干等以及泡好的糯米一同包入粽叶。
白色：山药糯米。新鲜山药切丁，与泡好的白糯米包入粽叶，不甜不咸，淡口味。记得当年简朴，白米棕或碱水棕沾白糖就是美味，因此怀旧者还惦记那纯洁的白粽子，不过，我还是喜欢稍微加点料，特地买了洁白又营养的山药。
若干种粽子搀着吃，既调换口味，也均衡营养，吃不腻，吃不撑。送邻居，请朋友，给同事，还让美国学生们品尝粽子。
美国同事和学生不是都喜欢糯米粽子那粘糊糊的口感，但因为正在学中国节庆，讲到端午节，一定要让学生们知道什么是粽子。用语言描述，看照片图片，都不如让他们看到尝到真实的食物。
五色粽子
端午节前后，流传着一些段子，嘲笑外国人吃粽子怪外皮太硬。别以为老外都不懂啥叫粽子咋吃法，反正咱的学生都见识过中国年节食物：饺子、元宵、粽子、月饼之类。他们不见得都爱吃，但绝对不会不懂咋吃。
来源:CND
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