纽约唐人街（看中国配图）
曾经买过一袋紫菜，撕了一把，放到香喷喷的面汤里，整锅白面立马墨黑墨黑。也曾买过一包混合海鲜，水中一洗，鲜红鲜红。最近买了三袋去皮绿豆，洗了五次，倒出来的水还是浊黄浊黄。包了粽子等着解馋，打开锅盖，一闻，馊臭馊臭。把它们捞起来，拍了照片，扔进垃圾箱，郁闷郁闷：“我们终究会自己把自己给毁了的！”
为什么说我们会自己把自己给毁了？
首先，我们的食品我们自己都不敢去碰了。
不是吗？我们去超市买东西，有过多少食品买回来一打开，就扔了的？不是坏的就是看着都没胆量去品尝的。肉是臭的鱼是烂的颜色是假的。可是我们买前，它们看上去却可爱且新鲜。它们到底被涂了什么？涂了多少？涂过几次？只有商家清楚。
有次去多伦多，自告奋勇帮一很爱吃虾的老外朋友带了一包回来，因为价格比小地方的要便宜。过后她从不提起，更没谢我。等我再去，问她还要不要带时，人家苦笑着狠命向我摇头。一直不解，自己买了一包同样的东东回来，扔了。看上去又大又活鲜的虾们一泡到水里，用手一触，很多就烂了！我当时气啊，为什么烂成这样的东西都可以卖给顾客吃的？！从今以后就再也没敢帮人带过东西了，也很少敢在咱自己人商店里买冰冻的鱼虾肉了。我们能不能学学好的商家，把要过期的东西降价处理一下，买不买是顾客的事。但把烂东西当好东西卖，就真的很不厚道了。
其次，CHINESE FOOD 美好的声誉早晚得让我们自己给砸了。
不管是什么食品，似乎搞饮食行业的人有个习惯，喜欢给它们上颜色。我不知道老板们自己会不会吃他们弄成那样的食品，如果连他们自己都不要吃都不敢吃，为什么要把它们染成那样给大家吃呢？
去年在Finch and Leslie 附近一块华商地盘，溜进一个很有派头新开的大饭馆进餐。点了个炒牛河，要了个清蒸鱼，来了碗据说是他们的招牌粥。结果炒牛河与清蒸鱼都被他们弄得漆红漆红的摆到我们面前。实在饿了，没得选择，只好硬着头皮吃。可是，还没一会儿功夫，大家都开始感觉难受了。交钱，起身，第一次，能干坏事迄今，第一次故意干坏事了。出了门，回头，十指合拢，双目紧闭，深深一鞠躬：“阿你脱发，这饭馆，明天，准倒！”请问师傅们，炒牛河，就算你会放些色料，那么，清蒸鱼也放红颜料上去，这是哪门子的中国美食啊？那碗招牌粥，不知撒了多少味精进去。这到底是为什么啊？！说轻点吧，你是不会煮中国餐。要说重了呢，你就是反华反人民，故意到国际上去破坏中华美食的形象，故意让人民吃些倒胃口的东西！或者，或者说，就是师傅们跟老板有仇，存心要让饭馆关门大吉。
最可恶的要算咱餐馆里的厕所，要找出个干干净净的来就如大海捞针般艰难。谁没个饭前洗手的习惯，可常常是不洗还好，一洗就没胃口了，那个乱那个脏那个臭！从厕所出来，不说当时不想吃了，就是往后几天里，你的食欲都要减半了。
纵观世界各大名城，哪儿没有唐人街，哪儿没有中餐馆？但真正能踏踏实实去做，认认真真去煮的又有几家？我尝过泰国食品、进过越南餐馆、到过韩国餐厅、品过日本料理，就发觉人家是昂首挺胸举自己民族的牌子，勤勤恳恳做自己民族的食品，欢天喜地卖自己民族的东西。很少会象咱们的餐馆一样，说是要迎合本地人的口味，把颜色搞浓些，把口味调重些，把糖分放足些……总煮些中不中洋不洋的东西出来唬弄人。就象你开个商店，门口明明挂的牌子是男装牛仔裤专卖店，进去了才发现你卖的是女装小马裤外加婴儿大尿片！这其实是简单得再也简单不过的道理，老板们怎么就是不明白呢？你开的是中餐馆，顾客要品的是中国味，你整那么多连中国人都不懂都不爱都不齿的歪门邪道，不是想自己把自己给收拾了，那又为哪门子呢？
当然，好饭馆也不是说都没有，但就中餐馆遍地开花的状况来说，那实在是凤毛麟角。在美国见过一家地道的中餐馆，下来玩几次都是住它旁边，天天去，餐餐吃，不厌不腻不烦。台湾人开的，搬家过来后没事还喜欢到那儿去来一碗鸡汤面，那个地道，那个好吃，那个香！厕所里一尘不染，鲜花常开，在里面呆多久都没问题。随手拍了两张照片，本想好好的多拍些放博客里去宣传宣传，每次去却总是只管聊天吃东西，一直就没拍成。
如果大家都厚道些，大家都诚心些，大家都负责些，大家都努力些，那么你我他都不用担心买到烂东西，吃到臭食品，踏进脏厕所，那将会是多美啊，相信人人都会期待的
