这种菊科植物有很多药用的近亲.本草纲目记载：艾草气味苦、微温、无毒、治百病，止吐血、妇人漏血、利阴气、辟风寒、使人有子，所以也有人称艾草为“医草”。
用途：
1.药用：可止血、治头痛、痛风、皮肤痒等。
2.园艺观赏用：植株造型颜色特殊，各地均可见的景观植物。
叶：叶互生，叶片卵状椭圆形，羽状深裂，叶缘有粗齿，表面有白色腺点，背面则密生白毛。
花：花期7~10月，头状花序，排列于枝顶或叶腋，花小，黄色或淡褐色，总苞卵圆形，缘花雌性，盘花两性。。
茎：为多年生草本，高60~120公分，地下有根茎，茎直立，上部多分枝，全株被灰白色绒毛。
果实：瘦果长椭圆形、无冠毛。
其他：茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的“香”味。榕枝与艾草都是传统袚鬼驱邪圣物。
艾草运用于生活中的使用方法大概有6种
１饮用法：可制成茶、醋、粉末等当成饮品来调息养生。
２食用法：采用嫩叶煎蛋、炒菜、炖汤调整体质，改善身体状况。
３抽精法：从艾草萃取精油与有效的成分做成软膏药剂、清洁卫生、美容保养等产品。
４温灸法：萃取艾绒制成艾灸，全身九十八处穴道都能施灸，可收养生防病之神效。
５药浴法：将艾草煮水全身浸泡沐浴，也可以作局部的脚浴、手浴、坐浴对于气血循环与皮肤
痒者妙不可言。
６力线法：用艾草萃取或干燥艾草茎叶制成枕头、被褥、椅垫、鞋垫，让药草成分缓和释放，有健身保固之妙。
艾草于食物中之运用:
1. 艾草煎蛋
艾草的叶子其实并不好吃，有股微微刺鼻的青草味，尝起来还带着一点点苦。要克服这点苦不难，可以用加盐的沸水氽烫，再切成小丁炒蛋或煎蛋。艾草和蛋的味道非常“麻吉”，怕冷的人常吃艾草煎蛋，可以祛风温热。
2. 艾草炖鸡
用一小把干艾草、半只小土鸡，配上红枣和枸杞。斩块土鸡氽水和艾草、红枣一起放在炖盅里，加水盖过材料，隔水蒸炖一个半时，放下枸杞再炖半小时，就可以靠这一碗艾草鸡健胃养脾。
3. 艾草茶
艾草洗净后晾干，抓一把放进茶壶中，加入滚水，冰糖可随自己口味添加。艾草茶，可以消除疲劳，贫血、怕冷的人可以多喝。
4.乌贼排：
将乌贼划花印成合适吃的小块，然后将艾草嫩叶切碎，混合后泡在橄榄油中约３０分钟．直接大火快炒，调盐、酒即可。
5.艾草酒：
艾草叶２００公克阴干，白砂糖２００克，浸泡米酒一．八公升（不是料理米酒喔，要一般纯正的米酒），大约两个月后取出叶子，再一个月即可饮用。这个可以止咳化痰止血，对腹痛也有不错疗效。
6．茶单：
不管何种草要入茶，基本的作法如下：叶要洗净，大火蒸个一分钟，取出扇干。切成２－３公分的小段，将水份拧干后，摊在竹筛子上（千万不要用金属制的筛子，会有股锈味），直接以太阳晒干，就可以冲茶了．
