材料:黑豆200克、十全大补中药帖一包、净重2斤的土鸡一只
调味料:米酒一碗(约300cc)、盐少许、绍兴酒一大匙
器材:瓮一个、纱袋一个
作法:
1.黑豆洗净后,沥干备用。
2.起热锅,将黑豆干炒至8分熟,有香味后装入纱袋内。
3.土鸡洗净后,将步骤2装有黑豆之纱袋及十全大补药帖塞入鸡腹中。
4.将土鸡装入瓮中,并将米酒倒入,加水至淹过鸡肉。
5.以大火煮滚后,转中小火继续炖煮2小时。
6.起锅前加入绍兴酒及适量的盐即可。
TIPS:要求净重2斤的土鸡,是因为过大或过小的土鸡都不适合此道菜肴,2斤土鸡的大小最适中。
来源:元气周报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。