主材料：荸荠糕3片、豆芽、韭黄少许
副材料：麻香XO酱、太白粉适量
作法：
1.荸荠糕切块，裹上少许XO酱后，下热锅炸至表皮酥脆。
2.将麻香XO酱下锅炒香。
3.放入炸好的荸荠糕，加入豆芽、韭黄与XO酱拌匀即可。
荸荠糕作法
主材料：荸荠1200克、荸荠粉450克、椰浆奶800克、鲜奶400克
副材料：水4000cc、糖600克
作法：
1.荸荠切成细片，过热水备用。
2.将糖加入2000cc纯水制成糖水。
3.将荸荠粉加入2000cc纯水后拌匀，制成荸荠粉水。
4.将糖水、荸荠细片加入步骤3之荸荠水后，再加入椰浆奶、鲜奶等，充分搅拌均匀。
5.放入33cm×33cm之四方容器后，进蒸笼蒸1个小时。
6.静置冷却后即可食用，未使用部分则需冷藏保存。
来源:元气周报
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