【看中国记者李芳桑尼维尔报导】2月10日晚间“牛奶桶市场”（Milk Pail Market）在南湾桑尼维尔市的“消防站”烧烤鲜啤餐馆（FireHouse Grill & Brewery）联合举办“奶酪+啤酒”品尝会，为海地赈灾募捐，吸引来上百的顾客。
“牛奶桶市场”老板史蒂夫•拉斯穆森（Steve Rasmussen）介绍，当晚准备了二十六种不同的奶酪供客人品尝和评估，来的人每人花25美元的大部分将捐款湾区红十字会海地赈灾。另外，“牛奶桶”还购买了200多磅的纯正巧克力，来准备“巧克力”篮，提供给顾客选择以购买巧克力的方式捐款。迄今已为海地募款达六千七百多美元。
当然，当晚来的客人大都是看在奶酪和啤酒的面上。“牛奶桶市场”的奶酪在湾区已是小有名气，不光是其种类繁多，还带有地道的欧洲风味，更有些猎奇品种市面罕见。那么对于湾区的众多华人来说，可能还会有更胜一筹的亲切感，店主史蒂夫•拉斯穆森娶的是位中国太太，他们已经在一起生活了十七个年头。
史蒂夫•拉斯穆森（左）和他十多年老友加里•爱德华兹
“牛奶桶”推荐的奶酪中国人会喜欢
据史蒂夫介绍，“牛奶桶”的奶酪不光有从世界各地采集来的丰富种类，也有他和当地朋友们自制的新鲜奶酪。他们在湾区附近放牧了自己的吃草奶牛，朋友还有自己的奶酪加工厂，他们分享彼此的才干和资源，这样使得史蒂夫的“牛奶桶”总能有自己独特而新鲜的奶酪出售。
史蒂夫说，他知道很多中国朋友对奶酪并不怎么敢冒，尤其是开始的时候。但他知道“一旦他们习惯了，他们一定会喜欢的”。他幽默的说，就象为什么他会去养吃草的牛，而中国的“姥爷、姥姥”是不会吃美国鸡的一样。史蒂夫孩子的姥爷、姥姥和他们常生活在一起。不难看出“牛奶桶”老板还是位地道可信赖的“中国女婿”。
“牛奶桶”的各式奶酪
旧金山“鲜啤酿酒周”
巧的是“消防站”烧烤鲜啤餐馆的酿酒师也叫史蒂夫，史蒂夫•多诺霍（Steve Donohue）介绍说，本周正赶上旧金山“鲜啤酿酒周”（SF Beer Week），湾区一带很多鲜酿餐馆都在举办各类的品酒活动。他们今晚提供的啤酒有来自欧洲的比利时啤酒，南加和当地酿酒厂的鲜啤酒，还有本店的新酿，十五种之多。
史蒂夫•多诺霍有着十四年的鲜啤酿造经验，是“消防站烧烤”桑尼维尔市分店的主要酿酒师，每日为顾客提供四到六种不同的本店鲜啤。史蒂夫介绍，一般来说鲜啤酒的酿造从两周到四个月不等，中间的酿制工序根据想得到的酒的不同风味，各自等待的长短也就不同。“消防站烧烤”是位于桑尼维尔市商业中心的一家热闹的鲜啤连锁餐馆。
史蒂夫•多诺霍（右）和他的伙伴们
“牛奶桶”的巧克力募捐篮
“奶酪+啤酒”品尝会
（摄影/李芳）
来源:看中国时报
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