食道癌是烫出来的？不尽然，但长期食用"烫"的食物肯定是致食道癌的主要因素。
我的一位患者是重庆人，都叫他老吕，他每天早上都有喝热茶的习惯，而且是很热的茶，用他的方言说是"暖胃，清肠子，烫起舒服的很，吃早餐安逸。"，意思是说通过早上喝热茶能暖胃，而且能清肠道，有助于吃早餐。另外，重庆人爱吃火锅，老吕也不例外，而且特别爱吃烫的，而且自己有一手做火锅的好手艺，他形容他做的火锅不光是热烫，而且还麻辣，是难得的美味。老吕现在已经50了，他这种习惯已经保持了近20年，但也就是他这种习惯间接的导致了食道癌的发生。
那是去年冬天，老吕突然觉得自己吃东西的时候总"卡"着，总觉得有东西堵在食管里，有时候不经意地吞咽下口水，也会觉得胸疼。老吕到医院做了食管镜检查之后，被确诊为食管中段有2.3cm恶性肿瘤,手术后，经朋友引荐找到了我，请我给以术后的巩固治疗。的确肿瘤是全身性疾病的局部表现，手术做完了，并不意味着治疗的终结，一定要有系统的抗复发与转移的巩固治疗期，也就是延长患者寿命，减轻病痛，提高生活质量的治疗期。当时老吕来到医院后根据他具体的情况，施以四位一体疗法确立了具体的治疗方案，施治一月后，进食增加，睡眠改善，精神及体力明显恢复，接受康复治疗半年后，恢复如常人，值得庆幸的是老吕早期发现，早期中西医结合治疗，便保障了早期康复。
虽然老吕获得了有效的医治，但是我仍然建议他，预防胜于治疗，应该改变一下以往爱吃烫的生活方式了。如果继续，即使再好的药，再高深的大夫也救不了。
老吕患上食管癌，可以说与他爱吃烫密切相关，虽然说食道癌不一定都是爱吃烫而发生的，但老吕的致病因素"烫"居首位。其实在我们日常在生活中，火锅是难得的美食，无论是冬天还是夏天，都喜欢将各种食材放到火锅里烫一下，然后捞出来就吃，特别是近来出现了很多的火锅连锁，更是方便爱好火锅的食客。但大家殊不知这种"爱好"却与健康背道而驰，经常食用不但对身体不利，而且也会增加患食管癌的风险。食管是食物到达胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成，通过柔软、弹性的食道肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内。过于热烫、过于粗糙的食物在通过食管、接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等。如果反复受到不良刺激，黏膜上皮就会在反复增生、修复的过程中出现功能不正常的"异形性"细胞。而这些不正常的细胞积累多了，就会逐渐发生恶变。在黏膜上皮癌变不断发展过程中，癌组织不断扩大，并逐渐向食管管壁中间发展。在食管癌患者中，平时喜好热食、热饮者占90%以上。这些人的食物或饮料的温度平均为71℃～74℃，个别达88℃。进食75℃左右的食物或饮料，食管上皮会有反应；到了80℃左右，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生。如果每天进食高温度热食一次，连续25天，就会出现食管黏膜上皮不典型性增生，重度的增生就是癌前病变。
不过爱吃火锅的朋友也别太担心，控制下食用火锅的次数，不要为了一时的口感"趁烫而食"即可。另外，在大家饮茶、饮水时注意温度别太高。其实养生很容易，关键是注意生活细节，希望大家多注意生活中的点滴，健康快乐。
