多元酚的存在不僅在果肉,尤其紫色果皮種子都含量很高。葡萄除了含有多量的多元酚外,含有維生素、鉀、磷、鈣、鐵等礦物質,除鮮果外葡萄乾、紅葡萄酒中也可以攝取到多元酚。
沒食子酸 可抑制癌
另外,沒食子酸普遍存在於綠色蔬菜、水果多酚類化合物,以葡萄、茶葉、五倍子等植物含量較高。將萃取出的沒食子酸注射到肺癌細胞中,不僅造成肺癌細胞凋亡,還發現早期病症的出現纖維細胞也加速死亡。沒食子酸可抑制癌細胞,更特別的,還能殺死纖維細胞,多數慢性病初期,多半表現出組織纖維化病症,實驗顯示,沒食子酸可抑制組織纖維化,對於血管硬化、肝硬化或肺纖維化等慢性疾病,具有治療潛力。
上述研究並不代表柑橘、葡萄或茶葉,具有治療癌症的效果,還得經過動物、人體實驗來證實,但可以肯定的,多吃這類蔬果,可養生保健身體,預防慢性病,甚至有抗癌功效。
多吃蔬果確實養生有益,您可試著在早上現打果菜汁,把各種蔬菜、水果打碎,可增加吸收率,但一定要現打現喝,才能避免蔬果汁氧化。而且只要是新鮮蔬果,把握多樣性原則,就能吃出健康喔。
来源:www.養生.tw
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