当全球各地都在闹粮荒，海地人吃泥饼充饥时，这份"谁吃得最多"的统计，格外醒目。法国人花在吃的费用全球第一，与科威特、巴林这两个石油王国相当。
法国人平均每人每年吃掉二千二百六十三美元，国民所得比法国高的美国人，吃掉一千九百九十八美元，生活在高物价的日本，人们反而"省吃俭用"，一年吃掉一千三百四十八美元，日本的国民所得也比法国高。
综观西欧国家中的饮食费用，法国人比一天吃四餐的西班牙人多花了百分之五点五，比时时刻刻都在吃的义大利人多了百分之十一点四，比喜欢吃香肠猪脚配啤酒的德国人多了百分之二十七。
再继续算下去差距更大了，讲究美食与气氛的法国人的食物费用，是常吃马铃薯的爱尔兰人的二倍半，爱尔兰人可称为欧洲节省的代表，他们只求温饱，每年的食物费约八百六十七美元。
根据统计，法国或义大利的家庭开销中，食物占了百分之十四，而爱尔兰家庭只花百分之五点七。费加洛报指出，爱尔兰人因两个世纪来长期物资缺乏，与近几十年的高失业率，早已养成他们节衣缩食的习惯，爱尔兰人只有在过年过节才会加菜吃顿丰富的晚餐。
而法国恰恰相反，美食文化已有几世纪的历史，十九世纪以来，多少作家以描写餐桌宴会为能事，大仲马还写过食谱。各界并推动将法国料理列入世界文化遗产，各种农产品制订不同的标签等级，凡此种种均可看出法国人吃的讲究，从而理解为什么花那么多钱来"吃"。
生活条件观察机构（Cre-doc）主任叶贝尔（Pascal H晹bel），从另一个角度分析，因为法国的物价高，所以花费比别人高，事实上，法国人并没有"吃香喝辣"。他分析德国平价超市占了百分之三十五，而法国只占百分之十三，买同样的菜，德国的消费者省了百分之三十。另外，法国的间接税率高，最后转嫁到消费者身上，也是花钱多的因素之一。
这么看来，法国人虽然花许多钱吃东西，但却不见得吃的比别人多；人们愈来愈注重养生，只要吃得好，不会吃得过饱。多吃蔬菜水果比面包、奶油、薯条的花费多，矿泉水的的价格比含糖饮料贵，高纤高钙与有机产品都不便宜，所以法国的胖女人，还是比义大利、德国少。
原料与能源价格提高都影响物价，贫穷国家的食物费用更紧，赖比瑞亚（Liberia），每人每年的食物费三十一美元，这个数字令世界银行总裁佐立克（Robert Zoellick）震惊，原来有些国家进步发展，而贫穷饥荒也愈形严重。
一九九○年，脂肪与糖都降价，猛吃的结果是胖子一堆，美国人因此抱怨都是原料降价惹的祸。可是，燃料油涨了那么高，也没见有人因此安步当车，天天走路而瘦下来。
