高丽菜的各式炒法
家常清炒高丽菜
食材:高丽菜切成一吋~一吋半 (通常半颗可以炒一大盘)、蒜头三大颗拍碎
佐料:盐半小匙、调味粉少许(可以不放)
作法:1. 中大火,放一大匙油,蒜头同时放下去,烧热油,并可略闻到蒜香味
2. 将高丽菜放入油锅,一直翻炒,加调味料,一直翻炒 ===> 炒高丽菜的秘诀就是[轻油重火勤翻搅]
3. 高丽菜比较不出水,所以很多人会很快加水下去,变成煮高丽了,其实如果[勤翻搅}高丽菜还是会慢慢出水,
除非真的太干还是不要加水,若一定要加水就一点一点加,需要才加。
这道超好吃,高丽菜有天生的甘甜味喔
----------------------------------------------------------------------------------------------------
糖醋高丽菜
食材:高丽菜切成一吋~一吋半方块片片 (通常半颗可以炒一大盘)、蒜头三大颗拍碎、辣椒三只对剖切斜丝(不吃辣可不用)
佐料:盐半小匙、调味粉少许(可以不放)、醋2汤匙、糖2大匙
作法:1. 中大火,放一大匙油,蒜头、辣椒同时放下去,油烧热,此时应可略闻到蒜香及辣味
2. 将高丽菜放入油锅,一直翻炒,加盐及调味料,一直翻炒 ===> 炒高丽菜的秘诀就是[轻油重火勤翻搅]
3. 高丽菜差不多熟了时、加糖炒匀
4. 起锅前加两汤匙醋,尝一口,喜欢甜可以加糖、喜欢酸可以加醋,起锅
这道超好吃,有的人更喜欢放凉后吃喔,是冷热食皆宜的作法
注:高丽菜比较不出水,所以很多人会很快加水下去,变成煮高丽了,其实如果[勤翻搅}高丽菜还是会慢慢出水,
除非真的太干还是不要加水,若一定要加水就一点一点加,需要才加。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
培根炒高丽菜
食材:高丽菜切成一吋~一吋半方块片片 (通常半颗可以炒一大盘)、培根3~4条切一吋方块片、蒜头三大颗拍碎
佐料:盐半小匙
作法:1. 开中小火,将培根放入空锅尽量铺平,让培根的油慢慢烤出来,翻动及移位让所有培根块都烤到焦黄,
此时锅内应已有足够炒高丽菜的油量了,放入蒜头,继续翻动到闻到蒜香 ==> 这道不用放油喔
2. 调整成中大火,将高丽菜放入油锅,一直翻炒,加盐继续翻炒,因为培根油有咸味所以盐量要略减
3. 炒熟高丽菜即可装盘食用
这道超好吃,培根香的调味让人食指大动
注:高丽菜比较不出水,所以很多人会很快加水下去,变成煮高丽了,其实如果[勤翻搅}高丽菜还是会慢慢出水,
除非真的太干还是不要加水,若一定要加水就一点一点加,需要才加。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
酱爆高丽菜
食材:高丽菜切成一吋~一吋半方块片片 (通常半颗可以炒一大盘)、蒜头三大颗拍碎
佐料:盐少许、辣豆瓣酱或不辣豆瓣酱两汤匙、酱油 ===> 请注意不要用到豆瓣辣椒酱,那不是豆瓣酱
作法:1. 中小火,放一大匙油烧热,将豆瓣酱放入翻炒,到可以闻到豆瓣的香味,小心火过热,酱容易焦
2. 蒜头放下去,略炒到闻到蒜香味
3. 调整成中大火,将高丽菜放入锅内,一直翻炒到高丽菜差不多熟了,尝一下咸味,因为每种牌子的豆瓣酱
咸味不同,尝过以后才知道要加多少盐或酱油
4. 补盐或酱油,炒熟高丽菜即可装盘食用
* 这道菜如果放白煮的五花猪肉薄片,就是回锅肉的作法
注:高丽菜比较不出水,所以很多人会很快加水下去,变成煮高丽了,其实如果[勤翻搅}高丽菜还是会慢慢出水,
除非真的太干还是不要加水,若一定要加水就一点一点加,需要才加。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
粉丝炒高丽菜
食材:高丽菜切成一吋~一吋半 (通常半颗可以炒一大盘)、粉丝一把用温水泡软并切成三段
佐料:盐半小匙、调味粉少许(可以不放)、酱油
作法:1. 开中大火,放一大匙油烧热
2. 将高丽菜放入油锅,一直翻炒,加盐及调味料,一直翻炒 ===> 炒高丽菜的秘诀就是[轻油重火勤翻搅]
3. 炒至高丽菜接近熟透时、加入粉丝同炒、此时可加入一碗水及一汤匙酱油 ===> 因粉丝需要水分才能熟透
4. 至高丽菜及粉丝皆熟软时即可盛盘食用
这道超好吃,高丽菜的甘甜味加粉丝的酱油香真棒。
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 谜样大人物 抗日反共英杰戴笠传奇(组图)
- 健康瘦身有秘方 大明星的窈窕减肥法(组图)
- “日本的释迦摩尼”圣德太子奠定日本文化(组图)
- 揭秘中共重大战略布局!六十年前历史重演(图)
- 战争一损俱损多烦忧 欧美印太频现燃眉之急(组图)
- 著名音乐家在六四事件中失去儿子(组图)
- 胡锦涛“亲民”被忽悠(图)
- 李克强推动“大部制”处境微妙
- 温家宝这届政府治国力有不逮,理政心有旁
- 中共高级别官员洛杉矶观看新唐人晚会(图)
- 胡锦涛在不动声色的洗牌
- 中国军队腐败丛生
- 中国十大受骗贪官出炉
- 陈良宇传奇:土地下面是深渊(十五)(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 川普可能无法出席共和党总统提名大会?(图)
- 舞剧《寒窑》无言的威力 特殊的内涵(视频)
- G7领导人发表联合声明 释放对华强硬信号(图)
- 拜登川普首次交锋在即 2024大选辩论规则公布(图)
- 小说《分神诀》第一百零九章 休兵‧论道(图)