发表时间： 2007-03-27 20:53:46作者：
在我读书的那个城市，有两家最忙的中国餐馆，一家叫湘江，另外一家叫重庆。这两家餐馆一到周末晚上就人山人海，等位置要等半个小时以上。餐馆晚上十一点打烊，可往往到了十点半，客人还络绎不绝地往里进。
那时，我带着免费替人侍候过一桌客人的经验，开始打电话给各个中国餐馆，想试试我能不能找到一份周末半时工。说来也寸，我两个电话都没打到，就碰上了这个重庆饭店要周末的侍者。接电话的是个女的。国语讲得不好。她在电话上让我讲了两句英语，就建议我去那饭店面谈。
要是开车的话，从我住的地方到重庆饭店也就十来分钟，可骑自行车要一个多小时。我事前没摸路，就不知天高地厚地出发了。结果不幸走错，花了两个小时才到达重庆饭店，比原来约定的时间晚了六十分钟。
进得门去，迎面收银柜台旁站立着一位女士。她看上去已经不年轻了，可也不太老，高挑身材，皮肤白晰，嘴唇特别地薄。如果不是脸上有一股拒人于千里之外的煞气，她还是有几分姿色的。她有点儿像鲁迅笔下的豆腐西施和曹雪芹笔下的王熙凤之组合。
我是个明白人，一看这架势就知道站在我前面的是谁了。所以我连忙走上前去打招呼：“老板娘好！对不起，我迟到了。”那女士听我叫她老板娘，眼角挂上了一丝笑意，脸上却还是冷冰冰的。她指着墙上的挂钟责问我：“你有没有搞错？我们约了两点见面，现在已经是三点了。过一会我们客人就来了，我怎么能和你谈？”
我自知理亏，连忙给她赔笑脸：“对不起了，老板娘，我不小心走错路了。”那老板娘白了我一眼，带我进餐馆里面，坐下来把我的身份和动机全都一一盘问。问着问着，话题不免扯到我有没有打过中国餐馆。我凭着那一桌客人的经验，鼓起勇气说：“打过！”并告诉她我打过的餐馆的名字。老板娘听我如是说，嘴角上挂了一丝冷笑，对我说：“假设我是客人，你来侍候我一次试试。”
我心里冒汗，脸上却强作镇定，脑子却在拼命地转，回想以前我学的一招一式。幸好我刚学了不久，所有招数还记忆犹新，就一招一式地演出来：问候，上饮料，写订单，叫菜，上菜，中间问候，埋单，等等。老板娘就跟着我后面，见我做得不对或不符合她的规矩就在旁边加以指正。一次演示下来，她也摸到了我的底，我也了解到了她这饭店是怎样运作的。完了以后，老板娘说：“还好，虽然看上去你是生手，但手脚还算麻利，事情做得也算规矩，你这个周末就来上班。”把我送出门时，她还笑了笑。
我当时没料到，这是我在重庆饭店里打工生涯中的第一次，也是最后一次看见老板娘这样对我笑。我还以为自己特别幸运、能干呢！回家那一个来小时自行车，我是满怀高兴骑过来的，一点都不觉得累。
那时，我带着免费替人侍候过一桌客人的经验，开始打电话给各个中国餐馆，想试试我能不能找到一份周末半时工。说来也寸，我两个电话都没打到，就碰上了这个重庆饭店要周末的侍者。接电话的是个女的。国语讲得不好。她在电话上让我讲了两句英语，就建议我去那饭店面谈。
要是开车的话，从我住的地方到重庆饭店也就十来分钟，可骑自行车要一个多小时。我事前没摸路，就不知天高地厚地出发了。结果不幸走错，花了两个小时才到达重庆饭店，比原来约定的时间晚了六十分钟。
进得门去，迎面收银柜台旁站立着一位女士。她看上去已经不年轻了，可也不太老，高挑身材，皮肤白晰，嘴唇特别地薄。如果不是脸上有一股拒人于千里之外的煞气，她还是有几分姿色的。她有点儿像鲁迅笔下的豆腐西施和曹雪芹笔下的王熙凤之组合。
我是个明白人，一看这架势就知道站在我前面的是谁了。所以我连忙走上前去打招呼：“老板娘好！对不起，我迟到了。”那女士听我叫她老板娘，眼角挂上了一丝笑意，脸上却还是冷冰冰的。她指着墙上的挂钟责问我：“你有没有搞错？我们约了两点见面，现在已经是三点了。过一会我们客人就来了，我怎么能和你谈？”
我自知理亏，连忙给她赔笑脸：“对不起了，老板娘，我不小心走错路了。”那老板娘白了我一眼，带我进餐馆里面，坐下来把我的身份和动机全都一一盘问。问着问着，话题不免扯到我有没有打过中国餐馆。我凭着那一桌客人的经验，鼓起勇气说：“打过！”并告诉她我打过的餐馆的名字。老板娘听我如是说，嘴角上挂了一丝冷笑，对我说：“假设我是客人，你来侍候我一次试试。”
我心里冒汗，脸上却强作镇定，脑子却在拼命地转，回想以前我学的一招一式。幸好我刚学了不久，所有招数还记忆犹新，就一招一式地演出来：问候，上饮料，写订单，叫菜，上菜，中间问候，埋单，等等。老板娘就跟着我后面，见我做得不对或不符合她的规矩就在旁边加以指正。一次演示下来，她也摸到了我的底，我也了解到了她这饭店是怎样运作的。完了以后，老板娘说：“还好，虽然看上去你是生手，但手脚还算麻利，事情做得也算规矩，你这个周末就来上班。”把我送出门时，她还笑了笑。
我当时没料到，这是我在重庆饭店里打工生涯中的第一次，也是最后一次看见老板娘这样对我笑。我还以为自己特别幸运、能干呢！回家那一个来小时自行车，我是满怀高兴骑过来的，一点都不觉得累。
