德国一份报纸曾撰文说：在中国，吃不好就什么也行不通。不论谈生意还是遇上司， 都要大吃一顿。而且因为中国的中老年一代都经历过饥饿、贫穷和物质匮乏的年月，那时见面第一句话就是"吃了吗？"，问候中包含有多少吃的渴望和饿的尴尬。所以现在一些有吃的人便大吃大喝、放开肚子吃大米白面、吃鸡鸭鱼肉，吃得痛快，吃得豪迈，但多而不科学，贵而不卫生，只图嘴里痛快而不管胃里痛苦，直吃得肚饱腰圆， 大腹便便。这就出现了"富贵病"。这是人们为解决肚子问题而努力"奋斗" 时所没有考虑过的问题，也是中国历史上很少出现过的问题。
吃的结果令人震惊：22.8%的成年人超重，肥胖率为7.1%，与１９９２年相比，中国成人超重率上升３９％，肥胖率上升９７％。 营养疾病越来越常见，中国卫生部对中国人健康状况的一项调查表明， 19%的中国人患有高血压，成年人当中高血压的发病率 10年来增加了大约33%；2000万人患有糖尿病，糖尿病的发病率估计到2030年将翻一番，也就是将要达到4200万人；还有1.6亿人被诊断出患有高血脂，成人患病率为１８．６％；总计有2亿中国人超重，6000多万人曾因肥胖问题就医。
有人也许会说，中国还有相当一部分人吃不上肉，喝不上奶，甚至吃粮都困难，还有相当一部分东奔西跑、爬高下低的体力劳动者，处于营养不良状态，现在有什么必要谈超重、肥胖等"富贵病"的问题呢？这纯粹是城里人、有钱人的话题！
这是中国人遇到的一个新问题。吃不饱肚子是问题，吃粗了腰围，得了"富贵病" 也是问题。据有关专家透露，中国高血压人群已达1.6亿人，成为中国最严重的公共卫生问题。 专家预测，未来诸如高血压、糖尿病以及癌症等慢性非传染性疾病，在中国会越来越多。贝汉卫博士说：中国因病死亡者中，80%都是死于非传染疾病，而且这些疾病导致的生产力丧失估计将在今后10年给中国造成5500亿美元的经济损失。
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