世界第一烈酒浓度92% 2匙就挂了
英国泰晤士报27日报导,在17世纪的旅游作家马丁笔下,这种烈酒威力惊人,只要一滴就可影响“人体所有环节”,甚至“两匙就够了。超过这个量,一下子就会停止呼吸,危及生命安全”。
Briuchladdich酒厂表示,将以4次蒸馏的传统酿酒法酿造12桶这种全世界最烈的酒,其威力足以摆平一支中型规模的军队。虽然这种酒不能说是最珍贵的单一麦芽威士忌,92%的酒精含量却是“叫我第一名”。
单一麦芽威士忌是指完全由同一家蒸馏厂制造,并在苏格兰境内以橡木桶储存超过3年以上的威士忌。单一麦芽威士忌的酒精含量通常都在40到63.5%之间。
美国密勤局在2003年坦承曾监控该酒厂,因为酿造上等威士忌和制造化学武器的差异“微乎其微”。
想要品尝这种上等威士忌的酒客们至少得等上10年才有机会,到时候Briuchladdich可能还会建议他们先在杯中加点清水,还得小心不要把酒洒在烤肉架上。
这种纯麦威士忌的售价目前还难以推估,但由于限量版的纯麦威士忌向来广受市场欢迎,届时将可能出现令人咋舌的天价。
Briuchladdich系盖尔语的“堤岸”之意。该酒厂成立于1881年,曾获颁最佳皇室企业奖,向来以不按牌理出牌著称。
1994年一度停产,后于2000年由目前经营团队以650万英镑(约台币3亿6千5百万元)接手。该厂出品的威士忌使用苏格兰特有的有机大麦,具有不同程度的泥煤口感,并在艾雷岛当地进行装瓶。
浓度过高 伤肝胃
林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示,92%的酒精浓度太高,容易伤肝、伤胃,若一名50公斤重的成年男子天天喝一口,10年后非常有可能会得到肝硬化。
林杰梁说,浓度高达92%的酒类相当少见,就他所知,大概只有药用酒精的100%浓度会比它更高。但他认为,酒的好坏与酒精浓度、味道、口感有关,“不是浓度愈高的酒就是好酒”。
对于酒厂表示只要两小匙入喉便可撂倒一名成年男子,林杰梁笑说,很难想像,但应该不会。
他分析,两汤匙约50至60CC, 相当于一口的量, 换算成58%的高粱酒,就差不多两口,应该不至于让人立即醉倒,因此,有可能是酒厂的噱头。
国内酿酒师:酒商耍噱头
英国蒸馏出酒精浓度高达92%的威士忌,进口洋酒商指出,这么高的浓度若还能入喉,显然是非常好的蒸馏技术,将成为酒品收藏家的珍爱,不过,国内专业酿酒师则不以为然,强调“这纯粹只是酒商耍噱头,没有实质意义”。
台湾也能做95%白酒
一名进口洋酒商说,酒基本上可分为两大类-“酿造酒”和“蒸馏酒”,前者包括葡萄酒、啤酒、香槟等,后者为威士忌、白兰地、伏特加、高粱酒等;由于只有透过蒸馏方式,才能产生酒精浓度接近40%的烈酒,因此,烈酒都属于蒸馏酒。
对于英国酒厂制造出酒精浓度92%的威士忌,进口洋酒商表示,一般烈酒的酒精浓度40%左右,高粱最多也只有50%多,这将成为很具代表性的烈酒,可凸显该酒厂制酒技术。这么高的酒精浓度一定要加水调配,否则一般人会承受不了。
“一瓶酒的好坏不是酒精浓度多寡,而是好喝与否”,台湾菸酒公司最资深酿酒师、副总经理赖舜堂指出,本土台湾菸酒自己也能做出95%的白酒,这一点也不稀奇;他强调,这家酒厂生产92%的威士忌,但这种喝起来和纯酒精一样,难道就比较好喝,这根本就毫无意义、没有必要。
一位品酒师也认为,有多少人能够喝进去这么高浓度酒精的威士忌,他质疑,若还要搭配水才能入喉,那为何不将酒精浓度降低,这看起来只是酒商的一项噱头。
自由时报
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