南方人煮红薯，北京人烤白薯，山东人吃地瓜，
印地安语叫白塔塔(Batata)，秘鲁人管它叫库玛(Kumar)。
花生，英文是Peanut。印地安人称之为：土里的可可豆(Tlalcacahuatl)。 闽台人也认为，花生是土里长的豆，称之为：土豆。
土豆，山西人称之为山药蛋，学名马铃薯。 英国人张冠李戴，把红薯(白塔塔Batata)的名字戴到土豆脑瓜子上，拼作Patato。
然后，他们又把红薯称作“甜土豆(Sweet Patato)，稀里糊涂。
美国副总统也稀里糊涂。那年，老布什的副总统奎尔到中学视察，正赶上中学生进行单词比赛。 一个小男孩拼读Patato，完全正确。 奎尔说：“你拼错了。” 中学教师说：“对不起，副总统先生，你错了。”
很久已前，美洲的印地安人划着木舟，带着花生和红薯，来到了南洋群岛。 秘鲁的印地安人把红薯称为Kumar。在南洋群岛，有的地方也把红薯读作Kumar。 判定食物的起源，主要依赖于它的野生物种，语言学也是考古证据。 中国的花生和红薯来源于南洋群岛，最早种植于福建。
土豆的老家在南美的安底斯山。 古代的土豆味道很苦，而且含有较多的龙葵素。龙葵素有毒，影响人呼吸的神经系统。 印地安人先把土豆冻一夜，把那些含毒的部分冻死了，然后再种，经过了上千年， 才培养出现代的土豆。土豆耐寒，可以生长在比玉米海拔更高的山坡，是安底斯高山部落的主要食物。
哥伦布发现新大陆。1570年，土豆进入欧洲。起初，欧洲人不吃土豆。 因为它和一些有毒的植物相似，而且，圣经里没有提过土豆。 马队压过农田，土豆照样生长。欧洲人发现，土豆是不怕战争的粮食，才开始推广。 马尔萨斯认为，土豆造成了欧洲人口的增长。 俄国是世界土豆第一大国。 俄国人说：“我们天天吃土豆，总觉得人口不够！”
北大荒的天气冷，土豆子长在这里，跟在安底斯山老家一样，不爱生病。 土豆生啥病呀？退化病，萎菌病(Blight)。 早先，南方人要定期到北大荒买土豆，就是要更新种子，防止退化。
以前，爱尔兰农民把土豆当饭吃。1845-1851年，爱尔兰的土豆闹了病。 英国人有银子，不救济爱尔兰人。 爱尔兰饿死了五十万人，一百多万人到外国去逃荒，多数人去了美洲。
(可到Google中查询：Irish Famine。)
明朝中期，红薯和玉米进入中国，种植于闽粤。 乾隆皇帝推广玉米和红薯。 为此，乾隆说：“此不特胜国所无，即上溯三代，下讫宋元，亦复罕有伦比。 夫以朕之爱养斯民，如此其厚，天下万民无不共知感戴。”
(蔡美彪：《中国通史》，第10卷，第154页)
“甘薯和玉蜀黍的推广，说明广大贫苦农民，借助这两种适合粗放耕作又高产的作物， 维持半饥饿的生活。玉蜀黍的推广，不但不足以说明农业的发展，反而是农民贫困的一个反映。”
(蔡美彪：《中国通史》，第10卷，第273页)
