遂溪县河头镇田西村委会朱屋村村民３５人先后吃了朱某私宰猪的内脏和猪肉约５０克至１５０克，其中３１人吃后约３０分钟出现心悸、心跳加速、头痛、头晕眼花、四肢发麻无力等中毒症状。经检验，猪肉含“瘦肉精”高达每千克２．８毫克。据文献记载，当人吃了含“瘦肉精”２０微克的肉品，即可引起中毒。
“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。由于本品化学性质稳定，因此一般加热方法不能将其破坏。该药物是一种强效激动剂，可引起交感神经兴奋，在治疗剂量下，具有松弛气管平滑肌作用，用于治疗哮喘。２０世纪８０年代初，意外发现盐酸克伦特罗进入体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改善胴体品质，使生长速度加快，瘦肉相对增加１０％以上。所以，人们称它为“瘦肉精”。
这起事故却并非有意使用“瘦肉精”所致，而是养猪业主因猪患了哮喘病，向不明身份的人购买了“治喘药粉”２５克，给猪服食后仅５天出栏屠宰所致。这是一起不科学用药所致的“人给猪治病， 猪使人生病”的事例。
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