吃飯的時候「先吃」蔬菜有助於養髮。（圖片來源：Adobe Stock）
要打造出「更容易培育、生長出強韌髮絲」的身體，有一件事非常容易做到。那就是吃飯的時候「先吃」蔬菜。
當眼前擺著主菜和白飯，大多數人都會先從主菜或者是白飯開始吃。但這是不對的，要從醃菜、燉菜或生菜沙拉開始吃。先吃富含食物纖維的蔬菜，可以抑制吸收之後吃下的醣質和脂質，防止血糖值飆升。
血糖值要是在用餐後飆升，就會在體內與蛋白質結合，容易引起「糖化現象」。「糖化」會使身體各處的細胞功能變遲鈍，並促進老化。
若是頭皮發生「糖化」，生長頭髮的細胞力量就會減弱，打亂毛髮生長週期。
在吃豬排之前，要先吃一大堆高麗菜。在居酒屋的時候，不要一坐下就點「啤酒和炸雞」，先吃沙拉或炒青菜吧。其實，在我剛決定「要先吃蔬菜！」的時候，總是滿腦子想著「好想趕快吃肉！」而囫圇吞棗、焦急不已地吃青菜。
但是如此一來，先吃蔬菜所帶來的「養髮效果」就會減半，也會對消化器官造成負擔。請先慢慢地仔細咀嚼和品嘗蔬菜料理後再吃主菜。
使用天然調味料可以從調味料中攝取到高CP值的養髮所需營養素。（圖片來源：Adobe Stock）
使用天然調味料
我強烈建議想要養髮的人把基本調味料，也就是糖、鹽、醋、醬油和味噌這五種調味料換成天然的。
其中的一大原因，是因為天然調味料與合成調味料不同，裡面含有維生素、礦物質、胺基酸、酵母等對養髮來說不可或缺的營養素。
舉例來說，精緻細砂糖裡面含有的鉀、鈣、鋅等礦物質，以及維生素B、B12等營養素已經被去除很多，而且精緻細砂糖會妨礙蛋白質合成為頭髮。若要添加甜味，建議使用黑糖、甜菜糖、蔗砂糖、蜂蜜、楓糖等等。
鹽也是一樣，精緻過的餐桌鹽礦物質幾乎已經流失殆盡。建議選擇以海水為原料，並好好經過日曬與風乾而結晶化的天然鹽。醋的部分，也用釀造醋取代合成醋，醬油則挑選原料只有大豆和鹽，未使用色素和添加物的類型。而味噌也建議選擇只使用大豆（以及小麥、米、酒糟）與鹽製成的天然釀造味噌。
改用天然調味料的另一項好處，就是可以從調味料中攝取到高CP值的養髮所需營養素。
即便因為在意農藥或營養價值而選購有機蔬菜，我想也有很多人會因為要持續花費大筆金錢而遭遇阻礙。
如果是調味料，天然的與一般的價格並沒有差很多，可以長期使用。
本文摘自世茂出版社《即刻救髮：這些小習慣，有效強健髮絲，改善白髮、落髮、禿髮，長出濃密烏黑秀髮》，作者：辻敦哉。
