港人北上消費引發結業潮?拆解背後那個不能說的因素(圖)
圖為香港街頭凋空的商舖。(圖片來源:Getty Images)
【看中國2024年4月2日訊】(看中國記者李懷橘綜合報導)香港復活節長假期結束,根據入境處數據,3月29日至4月1日,4日內共有176萬香港居民離境,被指嚴重打擊本地餐飲業。有業內人士估計復活節期間,夜市生意較平日大跌逾4成。此前,業界預計受經濟不景及港人北上熱潮影響,本港將有3000食肆倒閉。香港準備過「燶年」。不過有分析指,「北上消費」單一因素不應該成為「萬能key」藉口,飲食零售業出現結業潮,背後是多重原因所致,包括「那個不能說的因素」。
《信報》專欄作家高天佑認為,結業潮的「前傳」是開業潮 。疫情期間香港餐廳數量過剩,是造成今日結業潮的一個原因。
他引述食環署數據指,自2018年以來,全港有效食物牌照數量(包含餐廳、工廠食堂 、食物製造廠等)一直持續上升,從2.7萬個增至2023年底的3.35萬個。尤其在2022年明顯躍升,由前一年的3.07萬個急飆至3.28萬個,意味在一年內驟增2000多個持牌飲食處所。
他解釋指,疫情期間「肥水不外流」格局催生大批新食肆開業,帶動飲食處所數量在幾年間暴增24%;一旦疫情結束,消費格局「復常」,餐飲業便迎來淘汰潮。
他呼籲,在此艱難時期,政府應為業界提供協助,繼續「日夜繽紛」刺激消費,而「餐具走塑」、「垃圾收費」之類令食肆增添經營成本的政策則須審慎思慮。
當然,他不排除有些人會刻意地「帶風向」(spinning),把各行各業生意不景都歸咎於「港人北上」,例如餐飲集團CEO借此掩飾自己策略失誤、應變無方、辦事不力,但「北上消費」單一因素不應該成為「萬能key」藉口。
比較往年復活節港人出境數據:2018年復活節長假首日,出境人數(包括香港居民和訪港旅客)為72萬;2019年的出境人數為 78.5 萬;今年約為 79.5 萬,比2018年多出7.5萬,比2019年多出1萬。換言之,港人外出消費的熱潮和疫情前相若,並無爆增。
那麼,為何餐飲零售業出現結業潮?時評人馮智政認為背後有「那個不能說」的因素,比如近些年爆發的移民潮,令數十萬具消費能力的中產離港(據初略統計,過去4年期間,有約40~50萬香港人永久離港);加之《國安法》及23條後,各國提高對香港的旅遊警示,導致外國高消費遊客大減。這些都是導致餐飲零售業生意不景的原因之一。
對於「業主加租害死餐廳」的說法,馮智政引述政府差餉物業估價署數據指,疫情後業主加租是事實,但2024年租金比2018年相對低5%。反而2024年的工資有所上升,他分析指,移民潮導致人手短缺,餐廳老闆要高價請人,導致整體開支增加。
概括而言,隨著近年港人移民,外國遊客減少,加上疫情后港人外遊,諸多因素導致對本地餐廳的需求減少,究其根源都是政府不想說的政治因素。
来源:看中國
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