新鮮蔬菜（圖片來源：Pixabay free use)
【看中國2022年4月13日訊】紐約市市長埃里克-亞當斯已於4月日宣布了新的食品標準，隨著新的"紐約市食品標準，購買和提供的膳食/小吃"和"紐約市食品標準，飲料自動售貨機"的發布，紐約市政府部門將開始為紐約人提供更健康的膳食，這些準則將影響到11個城市機構每年提供的數以億計的膳食和小吃。從2023年7月1日開始，這些標準--由紐約市衛生和心理衛生局（DOHMH）制定實施，其根本目的是保證100多萬紐約人的健康，包括學童、老年人、紐約市衛生+醫院病人以及其他從城市機構獲得膳食或小吃的人。
亞當斯市長說："我早就說過，我們的機構不應該提供導致慢性飲食相關疾病的食物，以避免正在發生的醫療保健危機。新的食品標準將有助於最大限度的減少加工食品和含糖飲料的消費，同時鼓勵民眾選擇有機植物食品。這是一個變革性的步驟，使我們機構的任務保持一致，更重要的是，幫助紐約人，包括老弱病殘的人群，過上更健康、更快樂的生活。"
市衛生局專員阿世文-瓦桑（Ashwin Vasan）博士說："每個紐約人都應該獲得健康和有營養而且味道鮮美的食品，雖然人們常說'吃什麼就是什麼'，但對城市來說，我們就是要每天為數百萬紐約人提供服務，包括我們要重點保護的學齡兒童，因為他們現在正在養成將來的飲食習慣。新食品標準說明瞭我們對人們健康和營養的承諾，以及對他們的未來和我們地球的未來的可持續性的承諾。"
市長食品政策辦公室執行主任凱特-麥肯錫說："新的食品標準確保我們為居民提供的食品是美味的、有營養的，並有助於減少紐約人與飲食有關的不良健康後果。在亞當斯市長的領導下，紐約市在向更健康、更有文化活潑性和可持續的食品方面轉變，這是一個全國性的先導者。"
他在講話中談到：作為這些新食品標準的一部分，獲得城市機構提供的膳食和或小吃的個人將獲得添加的糖分較少、鈉含量較低、牛肉選擇數量較少、以及有更多機會獲得植物性蛋白質的食品。此外，含糖飲料將從城市自動售貨機中移除。即將實施的食品標準遵循基於證據的營養標準，所有城市機構及其分包商必須將這些標準應用於他們提供的膳食和零食中。
食品標準的主要更新內容包括：
1、添加糖的限制，要求所提供的卡路里中來自添加糖的比例低於10%。
降低青少年的每日鈉含量限制。
2、一個新的要求，即所有提供的穀物中有一半是全穀物。
3、新的要求是提供完整的或最少加工的植物蛋白，如豆類。
4、對牛肉和加工肉類的新限制。
5、對機構徵求客戶對文化偏好、口味和食品質量的反饋的新要求。
6、在自動售貨機中消除含糖飲料的新限制，以及為每臺自動售貨機設立兩個100%果汁的新限制。
7、整合營養和可持續發展標準，以同時解決和加強個人和環境的健康，並使這些標準與"良好食品採購框架"更好地保持一致。
食品結構性不平等使健康飲食成為挑戰，更新的食品標準的目標包括更加強調食用完整和未加工的植物性食品，以及通過改善飲食攝入量來減少肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險，而飲食攝入量受到結構性不平等的強烈影響。更新的食品標準還旨在通過減少牛肉和加工肉類作為膳食選擇來保持環境的健康。
自2008年行政命令首次制定食品和飲料標準以來，城市機構已被授權遵循這些標準，並在2011年、2014年和2017年進行了更新。亞當斯市長於2022年2月10日簽署的第8號行政命令規定，衛生局和市長食品政策辦公室每三年對城市機構的食品標準進行修訂。有11個城市機構受到該行政命令的影響，其中包括：
紐約市兒童服務管理局。
紐約市老齡部。
紐約市全市行政服務部
紐約市懲教署。
紐約市教育局。
紐約市健康和心理衛生局。
紐約市無家可歸者服務部。
紐約市公園和娛樂部。
紐約市青年和社區發展部。
紐約市衛生和醫院公司，以及
紐約市人力資源管理局。
市衛生局還有其它有關食品倡議，包括：
營養激勵計畫。
健康券是農貿市場的優惠券，可提供給補充營養援助計畫（SNAP）的受益人，並通過社區組織提供。
半價食品盒為參加SNAP的紐約人提供機會，在參與的地點以全盒價格的一半購買一盒當地和區域種植的農場新鮮水果和蔬菜。為參加SNAP的紐約人提供機會，在紐約市某些超市免費獲得水果、蔬菜和豆類。
營養教育計畫。
Stellar農貿市場從7月到11月在紐約市的特定農貿市場和通過虛擬平臺提供免費的營養教育講習班和烹飪演示。
在托兒所中吃得好、玩得好，通過為成人和兒童舉辦營養講習班，以及為托兒所工作人員提供技術援助，支持紐約市內與集體托兒所有關的工作人員和家庭實施健康飲食政策和做法。
食品零售支持。
Shop Healthy NYC致力於在面臨食品不安全、不健康食品氾濫、肥胖症、糖尿病和其他飲食相關疾病發病率較高以及掠奪性營銷過度的社區，增加獲得高質量、可負擔的健康食品的機會。
關於食品標準的更多信息可以在衛生局的網站上找到，並搜索"工作中的營養"。
責任編輯:Martin
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