綠茶萃取多酚兒茶素（圖片來源:Adobe stock圖）
【看中國2021年8月21日訊】臺灣師範大學生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊，發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群，能抑制COVID-19冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷，登國際知名期刊「抗氧化物（Antioxidants）」。
從民國92年SARS（嚴重急性呼吸道症候群）爆發以來，鄭劍廷已對兒茶素進行17年多的研究，陸續發現多酚兒茶素可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌，近年COVID-19（2019冠狀病毒疾病）肆虐，多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效，再次在實驗中獲得驗證。
鄭劍廷團隊透過實驗證明，當兒茶素濃度到達每毫升195微克以上，能抑制一種促成病毒複製和感染相關的「冠狀病毒複製酶」，有效防止病毒持續複製與變種。
研究團隊指出，感染COVID-19患者會走向上調TLR-4介質炎症訊號，相似於細菌造成多重器官衰竭的敗血症，服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8+T細胞百分比，以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用，達到減緩病徵的效果。
人體服用兒茶素群的實驗數據也顯示，免疫作用相關的CD8+T細胞可維持4到5小時的高峰，因此建議50公斤的民眾，每天攝取總劑量為2.5公克的兒茶素群，可分2到3次使用，血漿就可分別獲得足夠的兒茶素濃度，理應能抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。
鄭劍廷提醒，兒茶素雖可靠喝綠茶攝取，但劑量恐不足以抑制病毒，實驗所用的兒茶素群是透過專業技術萃取，且已去除咖啡因，和市售綠茶的兒茶素仍有不同。
論文第一作者、現任衛生福利部技監的楊芝青表示，目前世界正值COVID-19的流行期，國外屢傳接種過2劑疫苗、仍確診的案例。希望透過服用兒茶素，增強免疫力及抵抗力，一同來對抗COVID-19病毒。
論文共同作者、海洋大學食品科學系主任吳彰哲指出，兒茶素已證實可對抗流感病毒，這篇研究更發現具有抑制冠狀病毒複製的能力，也能降低病毒造成的肺部發炎，對現在COVID-19疫情的預防保健有很大的助益。
上述研究於7月刊登於國際知名期刊「抗氧化物（Antioxidants）」，受到學界重視。
