枇杷富含人體所需的各種營養元素，是極具養生功效的水果。（圖片來源：Adobe stock）
枇杷性涼，味甘、微酸，具有潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃的功效。常見的止咳中成藥川貝枇杷膏，就是以枇杷葉為主要原料加工而成，其功效與枇杷果類似。
根據臺灣農糧署資料指出，枇杷富含纖維素、果膠，胡蘿蔔素的含量在各類水果中位居第三，另含有豐富的糖、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等人體所需的各種營養元素，以及脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝有益的物質，並含有人體所必需的8種胺基酸，是極具養生功效的水果。
慢性支氣管炎、支氣管哮喘等慢性肺病的患者，由於常年反覆發作，久病耗傷肺陰，如果每天吃四、五個枇杷，潤肺止咳化痰，是一種養肺的好方法。而呼吸道急性感染時出現咳嗽、咯黏痰等肺熱咳嗽的症狀時，也可採用枇杷食療的方法，改善症狀或緩解病情。
止咳聖品
《本草綱目》記載，枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺，清熱健胃。枇杷一身都是寶，全身皆可入藥，根、皮、花都可治病。中醫將枇杷視為止咳、排痰聖品，不過只適合熱咳者吃、不適合冷咳。
枇杷的胡蘿蔔素含量在水果中佔第三位。胡蘿蔔素被攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，具有防止皮膚乾燥、粗糙，促進細胞發育，預防先天不足，提高人體免疫力等作用。
枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，有增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。
選購枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。
枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食，脾虛滑瀉的人應少吃或不吃。
枇杷葉。全年可採摘、晒乾，治胃病用薑炙，治肺病用蜜炙。（圖片來源：Adobe stock）
枇杷葉，最早記錄於《名醫別錄》，為薔薇科植物枇杷的乾燥葉。全年可採摘、晒乾，除去絨毛用水噴潤，再切絲，乾燥，《本草備要》中記載，枇杷葉需取濕重一兩，乾重三錢，治胃病用薑炙，治肺病用蜜炙。
枇杷香甜，其葉卻苦辛，其功效化痰止咳，和胃降逆，可治肺熱咳嗽、燥熱咳喘及胃熱嘔噦等症。據現代藥理研究，枇杷葉含揮發油、苦杏仁苷、果酸、維生素Ｂ、Ｃ等。有鎮咳、祛痰作用。
減肥聖果
根據《100種水果營養圖典》一書指出，減肥應以健脾、利水、化痰爲本，而枇杷具備了這些功效，是很好的減肥水果。陳潮宗也指出，枇杷所含果膠可助腸道清除宿便，可促進腸胃道健康。
1、枇杷中豐富的維生素B族，能夠促進氧化和全身新陳代謝，幫助促進脂肪分解。
2、減肥應以健脾、利水、化痰為本，而枇杷因富含粗纖維及礦物元素而具備了這些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥水果。
3、枇杷能美容。很多水果因為富含維生素，所以都有美容的功效，枇杷也同樣具有美容的功效。
食用注意
1、枇杷因類胡蘿蔔素含量高，吃太多容易造成色素沉積於皮膚表層，建議每日最多吃6顆為限。
2、吃到未成熟的枇杷容易導致腹瀉。
3、有胃食道逆流症狀者，應盡量避免多吃。
5個要領挑枇杷
要怎麼挑選好的枇杷，行政院農業委員會教民眾掌握5個要領：
1、果圓：果粒越大越圓，代表果肉越多。
2、色深：顏色越深，代表成熟且甜度足。
3、絨毛長：比較少被人碰觸，代表新鮮度越好。
4、不皺皮：如果變皺，代表放太久變不新鮮了。
5、無風疤（果身的紋路）：越多表示陽光照射少，代表品質差。
枇杷葉含有皂鹼素，是一種呼吸系統的鎮靜劑，具鎮咳作用，不但是鎮定氣管痙攣，而且有清散滑潤作用，故用枇杷葉止咳，副作用小，但在煎服時須用濕布將其茸毛除盡，並用白布包妥以免細毛刺激氣管，否則不但不能止咳，反而可能咳得更厲害。
責任編輯:心語
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