【看中國2018年10月11日訊】BBC拍了一部《The World’s Best Diet（全球最健康的飲食方式）》，盤點全球各地人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個。而中國人竟然中了好多槍。
不過我們先不說中國排在第幾吧，我們先從最不健康的那一端說起，然後你會發現，這些飲食方式裡很多都有現在中國人的影子。
第一部分：最差
位於這個榜單最底端的飲食方式，是太平洋上馬紹爾群島的飲食。把這裡評為最差真的很貼切，因為他們這不光肥胖問題很嚴重，而且幾乎沒有多少人不得糖尿病。加之他們的醫療條件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。（因為傷口幾乎無法自己癒合，只能把破損的手腳截掉）
那麼這裡的人吃什麼呢？第一樣東西就是中國人最基礎的主食：大米。（當然並不是說吃米飯就會讓你得糖尿病、然後截肢，還沒那麼嚴重。）
馬紹爾群島的飲食其中一大問題就是，他們幾乎完全以罐頭食品為生。蔬菜是罐頭，肉類幾乎也是罐頭。這樣的飲食加上大量的米飯，造就了他們糖尿病氾濫的現狀。
話說，這好像也是很多中國人的吃法吧：米飯+大肥肉+方便速食。
第二部分：喝酒
俄羅斯：排名49。他們這倒是沒有馬紹爾群島的糖尿病問題啦，但是他們有極其嚴重的酗酒問題。嚴重到這裡的男性大多都很短命：
他們有的是喝酒喝死的，有的是喝酒之後出意外死的，有的是喝酒之後打架打死的，而且匪夷所思的是，俄羅斯民間居然相信喝酒有益健康。這不得不讓我們想到，中國的白酒黨，唉……（管它哪種酒，歸根結底都是乙醇）
第三部分：不健康的發達國家們
美國並不是唯一一個經濟發達、健康卻堪憂的國家。事實上，這種現像在歐美發達國家裡面相當普遍。比如只比美國高一點的澳大利亞；他們的飲食習慣和美國也差不多。而英國也沒好到哪裡去……
看看他們的餐桌就知道了，和貧窮的墨西哥差不了多少，各種含糖飲料和高糖零食。所以肥胖問題相當嚴重，心臟病和糖尿病也高發。
英國和墨西哥唯一的區別可能是，他們有錢，能買更好的巧克力……而且，雖然他們這一桌東西看起來多種多樣，但根本上都是同樣幾種東西，飲食結構非常單一，和美國差不多。
第四部分：那些健康的落後國家
講了這麼多不健康的飲食方式，終於進入榜單的前25了。從這裡開始就是比較健康的國家了。
不同地方的人，飲食習慣也不同。(圖片來源：Pixabay)
而一開始你會發現，盤點的基本都是窮國，比如非洲的衣索比亞。如果要用一個特點來概括他們的飲食方式，那就是：蔬菜真的很多，特別多，超級多，這也太多了吧。
基本全都是蔬菜，因為那裡的經濟太差，吃不起肉。（這既是好處，也有壞處，所以他們才沒能進前20；肉還是很必要的）
而這種高纖維的蔬菜大餐帶來的結果就是：他們的腸胃非常好。因為高纖維飲食會讓你的腸胃蠕動更快，你排出這些食物的速度就更快，而這能降低你患腸癌的機率。
總結起來就是一點：多吃蔬菜好。
排名第23的馬賽部落則和衣索比亞正相反，他們幾乎只吃肉；飲料則是牛奶、牛血。這讓他們攝入了充足的蛋白質，而且沒有攝入糖類。
不過同時，這種飲食方式的脂肪含量也很高，但是科學界其實並沒有證明單一的高脂肪飲食是有害的。（但脂肪和糖類加一起就絕對有害了）
第五部分：那些更好的地方
排名第20的是摩洛哥：「全球肝癌發病率最低」。這很有可能得歸功於他們的穆斯林信仰，穆斯林是不能飲酒的：
於是他們就只能求助於一些其他的飲料，而摩洛哥人愛喝的恰好是一種很健康的飲料：薄荷綠茶。
然後排名第19的國家也是得益於宗教，這個國家就是信奉猶太教的以色列。不少人可能還不知道，猶太教和穆斯林一樣有飲食禁忌，他們的規矩叫「猶太潔食」：這個規定聽起來有點玄乎，但基本規則其實還蠻簡單的，就是不能把肉類和奶製品混吃：
至於這個吃法為什麼很健康，片子裡沒講，但從目前的狀況看來，大部分以色列人確實挺健康的。
第六部分：中國
終於講到中國了！其實中國在這個榜單上的排名還比較靠前，屬於比較健康的那一部分。
但這說的是傳統飲食，我們剛剛說的那些不健康的飲食方式在如今的中國確實很氾濫。中國能排名這麼高，主要得益於我們吃蔬菜的習慣：
所以說，如果你是個經常吃蔬菜、吃中餐的中國人，那你的健康習慣在全球範圍還算可以；而如果你是不怎麼吃蔬菜的那一群，就……
但是，即便如此，中國的總體排名也只有18，為什麼呢？這是因為我們把米飯當成主要的主食。多虧了我們平時吃的蔬菜，才勉強抵消了白米飯的危害。
第七部分：吃辣
這個記錄片講了一個讓很多人吃驚的知識點，那就是「吃辣」！
適度的吃辣，是個健康的行為。（圖片來源：Pixabay)
很多中國人似乎都認定吃辣是不健康的行為，很多人也直接把長痘和吃辣掛鉤。（但科學界其實並沒有發現吃辣和長痘的必然聯繫，吃火鍋長痘主要是因為你吃火鍋時喝的含糖飲料）
根據這個記錄片的說法，吃辣，特別是適度的吃辣，實際上是個健康的行為。因此新馬泰地區在榜單上排名不錯，這都要感謝他們飲食結構裡豐富的香料和辣椒。
第八部分：苗條的韓國
韓國在這個榜單上的排名算是相當高了，全世界第13：他們的肥胖率全球最低，是最苗條的地區之一。這和他們飲食結構裡大量的魚類有關，魚是一種很好的蛋白質來源。
再者，如果你去看韓國人的餐桌，會發現蔬菜的量也很大。顯然，喜歡蔬菜的國家排名都不低。另外韓式泡菜也有不少健康益處，這也幫韓國加了不少分。
總體來說，如果光看這些，韓國的排名本來應該更高的。
但是，他們有一個和俄羅斯人一樣的壞習慣——喜歡喝酒。韓國人的飲酒量全球第一，所以綜合排名只有13。
第九部分：椰子
比韓國排名高一名的地方並不是發達國家，它的經濟可要差多了，這就是南亞的大島國——斯里蘭卡。而他們的排名得益於一樣東西，那就是椰子。不過你可別因此就狂買椰奶喝，那種加了糖的飲料不算。
要吃就吃新鮮椰子、喝未經加工的椰子水。（圖片來源：Pixabay)
第十部分：咖喱
排名第11的就是斯里蘭卡的大鄰居——印度。他們的健康法寶絲毫不讓人意外，就是咖喱。說準確一點，是咖喱裡面的薑黃粉。
然後，榜單裡再往前是一些健康的歐洲國家，比如西班牙、荷蘭，不過講得都不多，我們這裡就不列舉了。
我們來講第八名吧，這是個大bug。
第十一部分：法國悖論
法國是個神奇的存在，全世界都知道他們喜歡吃、吃不少，而且很多食物還是高脂肪、高熱量的食物。但大部分法國人都很瘦，而且很健康。法國人很多病的發病率都很低。這讓很多人都覺得不解。
法國人的乾酪消耗量相當大，很多人覺得這應該會導致他們生病。但是不，法國人就不。現在甚至有科學研究證明，這種吃乾酪的習慣可能反而是個好習慣。（尤其是那種長藍霉的藍紋乾酪）
要講這裡面的道理，我們可能就得講一點更深的東西了——脂肪到底好不好？
片中請了一位這方面的法國專家來解說，看他的身材感覺這還蠻可信的。
他說，其實脂肪是個好東西，反而是麵包、米飯裡的碳水化合物才是壞東西；之前法國人以為脂肪不健康，就用碳水代替，結果卻更容易生病了。
法國人現在的這種飲食方式其實挺均衡的，比那些純吃素、零脂肪一類的健康多了。這還不是法國悖論的全部，法國人的健康也歸功於他們對待美食的態度。
所以當主持人向法國主廚展示他的英式午餐時，受到了毫不留情的鄙視。
法國餐每一份的量不多，不過吃的種類卻很多。
第十二部分：魚和蔬菜
魚和蔬菜真的是好東西，喜歡這兩樣東西的國家在榜單上都很靠前。比如北歐國家，他們的這種飲食方式現在已經在全球刮起了熱潮。
魚和蔬菜是健康食物。（圖片來源：Adobe Stock)
而日本則排名更高，是全球第5。（日本的長壽率也相當高）畢竟他們飲食結構裡的魚和蔬菜都非常多。不過，日本因為自己的另一個飲食習慣而被減了分，那就是醬油。
此外，現在的日本也受到歐美的影響了，很多年輕人的吃法已經不那麼健康了。這兩個問題在中國似乎也一樣——高鹽的醬油+歐美快餐+零食。
第十三部分：歐米茄3脂肪酸
排名全球第4的不是一個國家，而是一個宗教信仰——基督復臨安息日會。這是一個美國的宗教團體，他們的生活習慣真的非常乾淨。正因為這樣，這個團體有長壽的特徵。
他們的飲食結構裡有一個很突出的點，那就是會吃很多堅果。堅果裡含有很多歐米茄3脂肪酸，這是人體很需要的一種有益脂肪。
此外，這個團體的人不光不攝入酒精，也不攝入咖啡因。這似乎也為他們的健康貢獻了不少。
（小編看著自己手裡的高濃度咖啡瑟瑟發抖……現在中國喝咖啡的癮好像越來越大了吧？）
第十四部分：東地中海
說起這個地區的歐洲國家，素來有懶人之鄉的美譽。其中最典型的就是義大利和希臘了。然而，懶歸懶，他們的健康狀況是很不錯的。
這裡大部分家庭的飲食習慣都很原始粗放，精加工的食物很少。此外，橄欖油也是他們的一大利器，它跟剛剛說的堅果一樣，是有益的脂肪。
其實不光是橄欖油啦，菜籽油也有同樣的效果。
第十五部分：全球之最
終於講到榜單的最頂部了。全球最健康的飲食方式在哪呢——冰島。
根據這個榜單，冰島的傳統飲食是世界上最健康的。冰島的健康指數確實配得上這個排名。而他們如此健康的一大原因，是我們剛剛反覆講到的一種食物。對，是魚。
冰島是個漁業大國，也是個魚類食品消耗大國，在冰島能吃到的魚類真的非常豐富。魚類，特別是富含油脂的那些魚類，大多都富含歐米茄3脂肪酸。
這不光對成年人和老年人的健康有好處，也讓冰島小孩從小就贏在了起跑線上。
不過當然，單單只是吃魚還不至於讓冰島得第一。他們對待事物的方式也是很重要的。簡單歸結起來就是一句話：食品加工得越多，就越不健康。
冰島家庭平時都吃什麼？他們從麵包一類的主食開始就很健康，並且和剛剛的東地中海一樣，很原始。就連他們的零食都很健康。
此外，冰島爸媽還有個狠招——每天給孩子吃魚肝油。
到此，這個記錄片基本就結束了。
看了這麼一大輪，感覺中國雖然排名不低，但很多中國人的飲食習慣其實都是往榜單底部靠攏的。最震驚的是：白米飯原來是一種很不健康的食物。看來以後得多往北歐的飲食習慣靠攏了，今晚就去吃魚！
責任編輯:張海洋
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