為何外國人喜歡吃洋蔥?原來好處這麼多(圖)
冬天吃點洋蔥,能避免感冒發生。(圖片來源:Adobe Stock)
洋蔥在外國的餐桌很常見,吃洋蔥對身體好,首先因為其營養豐富。在洋蔥中所含的營養包括:熱量、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、維生素A、維生素E、膳食纖維、葉酸等,這些營養素能促進保健。洋蔥營養有這麼多,食用功效也很強,其味甘、微辛、性溫,可入肝臟、脾經、胃經對潤腸、和胃非常好。
吃洋蔥的好處
1、殺菌抗感染
洋蔥有著辛辣的味道,這股味道含有植物殺菌素、大蒜素,具有較強的殺菌能力,能抵禦流感病毒,對預防感冒非常好。在冬天吃點洋蔥,能避免感冒的發生。
2、幫助消化
洋蔥辛辣的味道,會讓人望而止步,不吃或少吃。其實,正是這種濃郁的味道能刺激胃酸分泌。我們在食用洋蔥時,能提高胃腸的張力,對促進胃腸蠕動,幫助消化有很好的功效,對開胃也有非常好的作用。
3、幫助降血壓
在目前所有的蔬菜中,洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜,這獨一份兒的蔬菜,讓洋蔥居於不一樣的位置。
前列腺素A能使得血管擴張,對降低血液黏稠度,避免血液黏稠非常好,從而增加了冠狀動脈的血液流量,促進血液流動。在兒茶酚胺的作用下,能排出鈉鹽,使血壓降低。
4、美白皮膚
食用洋蔥還能吸收維生素C、尼克酸,能促進細胞的生成,對損傷的細胞有修復作用,使人體皮膚更加亮麗、紅潤、更有彈性。洋蔥中的硒元素,具有抗衰老作用,能避免皮膚提前老化。
吃洋蔥有這麼多好處,但也有一些注意事項。
1、食用洋蔥我們最好是做熟了吃。通常外國人吃洋蔥會涼拌生吃,但是,考慮到其具有辛辣的味道,一般來說,胃不好的人,還是不要這樣吃。
2、每次食用洋蔥的量不宜過多,約100g就好,過多食用,可能會產生容易揮發的氣體,導致脹氣,那就不太好了。
3、買回來的洋蔥存放時間過長,沒有食用,想要吃的時候卻發現發芽了,這樣的洋蔥最好不要吃。
鮮甜番茄洋蔥濃湯
濕濕冷冷的天氣,沒有什麼比得上一碗熱湯來得更溫暖人心,以下介紹一道洋蔥製成的暖心湯給大家。洋蔥和番茄的精華完全釋放,滿口的鮮甜,不僅美味也很營養。
食材:洋蔥1顆、番茄1顆、蒜頭1瓣、奶油10克(沙拉油亦可)、水適量
調味料:糖1小匙、醬油1小匙、雞湯塊(粉)1/2塊、黑胡椒少許、鹽適量
做法
1、洋蔥切絲、番茄切丁、蒜頭切薄片、洋蔥外皮剝小片備用(勿沾到水)。
2、鍋中下2小匙油加熱,放入洋蔥皮炒軟呈皺狀後盛起。洋蔥皮放入藥材袋中。
3、鍋中放入奶油,小火煮到融化,再放入洋蔥、蒜片,轉中小火,炒軟。
4、洋蔥炒到略呈焦糖色,加入蕃茄拌炒。
5、加入適量水(高湯更佳),放洋蔥皮,以中火煮滾,加入調味料,酌量加鹽調味即可。
7、亦可灑上少許洋香菜和幾滴初榨橄欖油,更添風味。
洋蔥慢慢的被大家接受,對這個「菜中皇后」,大家不妨多吃點,通過吃洋蔥能更好的促進健康。
責任編輯:蓮心
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