揭：麥當勞薯條「一直好吃的秘密」

揭：麥當勞薯條「好吃的秘密」！（圖片來源：Pxhere/看中國合成）

酥脆的金黃色麥當勞薯條，總是讓人一根接一根停不下口，到底為什麼麥當勞可以一直讓薯條維持得這麼好吃呢？今天就跟著小編一起來看看麥當勞薯條的製作過程，徹底揭開麥當勞薯條一直那麼好吃的秘密！

第一步驟：選擇材料

麥當勞薯條使用的材料是非基改類的馬鈴薯，有各種不同的品種。

第二步驟：材料切割

將整顆馬鈴薯切割成一根根的薯條。麥當勞切割薯條的原理非常厲害，是利用發射砲彈一樣的衝力讓馬鈴薯通過網狀的切割器，出來就能成為根根大小均衡的薯條。

第三步驟：加工處理

對切割好的薯條進行加工，包括添加糖分讓薯條看起來呈現黃金色，還有磷酸鈉讓馬鈴薯不會變色，更能鎖住味道，還有鹽分及芥花油、大荳油、玉米油、天然牛肉粉、氫化大荳油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、葡萄糖、酸式焦磷酸鈉等原料，多到讓人驚訝!

第四步驟：油炸一分鐘！

很驚訝吧，等於我們吃到薯條時已經是經過兩次的油炸了！而這個第一道的油炸手續是為了讓薯條能夠保持酥脆的外層，會比一般只炸過一次的馬鈴薯更加好吃。

第五個步驟：冷凍保鮮

薯條冷凍除了保鮮還方便運送，大批的薯條會通過長達49公尺多的機器來進行冷凍。

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