如果食物的組合搭配錯了，產生相剋的作用，嚴重者會減壽。（網路圖片）
都知道1+1=2，那麼把兩種食物組合搭配在一起食用，是不是會獲得兩種功效呢？那不一定，要看你會不會搭配，搭配對了，效果驚人；搭配錯了，食物相剋，可能會喪命。
底下這樣的搭配組合可能產生相剋作用
1、番茄+小黃瓜
這兩者都是加在沙拉里的常見食材，但是小黃瓜裡含有一種叫做抗壞血酸的酵素，會破壞番茄裡的維他命C。若要避免上述的效果，可以將小黃瓜加熱或是醃漬。
2、紅茶+檸檬
不可以喝檸檬紅茶！感到訝異的人是不是很多呢？問題在於多數進口的檸檬中使用的防腐劑OPP這個成分，其與咖啡因結合後，會產生致癌物質，所以做檸檬紅茶時要留意檸檬的產地。
3、啤酒+炸薯條
即使自己在家裡吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧！但其實肝臟在分解酒精時，會產生促進脂肪吸收的酵素。要記住！不僅是啤酒，酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。
4、小黃瓜+豬肉
這個搭配組合竟會導致消化器官的功能下降！豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用，因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫。在盛夏時這樣搭配沒關係，但是天氣冷的時候就要小心了。
5、紅蘿蔔+白蘿蔔
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
這樣的搭配才是營養翻倍的
西紅柿+辣椒 治高血壓
秘方是：每天250毫升西紅柿汁加1茶匙辣椒。由於辣椒中的辣椒素、西紅柿中富含的番茄紅素和鉀，有益清除體內自由基，降低血壓。
生薑+菠菜 防感冒
生薑所含的辣味成分姜辣素和姜酮有發汗活血作用，能改善體冷現象，與富含胡蘿蔔素的菠菜搭配，可增強預防感冒的效果。
鮭魚+番茄 提高免疫力
鮭魚幾乎含有全部種類的B族維生素，番茄則含有抗氧化成分的茄紅素。兩者搭配能活化增強細胞的機能，提高免疫力，預防感冒病毒入侵。
