初秋進補 5種魚滋補一整秋(組圖)
傳統的中醫理論認為,食物進補是最好的補充營養的方式。
秋季是最好的進補季節,秋季養生吃什麼好呢?魚類產品味道鮮美,而且營養價值高,所含的蛋白質含量高,容易被人體所吸收,同時脂肪含量低,屬於健康的食品。營養專家推薦秋季養生應該多吃魚類,那麼吃哪些魚好呢?
1、草魚,溫中補虛之良品
草魚是非常普遍常見的魚類,大家的餐桌上很容易見到。
草魚雖然普通,但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效,溫中補虛的養生食品。秋季飲食中,不妨多點買點草魚吃,屬於便宜有益的食物。
草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。另外,草魚的魚膽有毒,不能食用。
2、帶魚,補五臟之良品
帶魚有補五臟的功效。
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調的時候宜用紅燒,糖醋的方式。
中國古今醫學及水產藥用書籍記載,帶魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功效,不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
3、鰱魚,溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
需要注意:一般人群均可食用,脾胃蘊熱者不宜食用;搔癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
4、黑魚,補肝益腎
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。
黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痺,面目浮腫,能夠「補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱」;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
需要注意:部分的人對黑魚過敏,症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適,往往在時候5~6小時發作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
5、墨魚,清胃去熱
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。按照中醫理論,烏賊味咸、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為「血分藥」,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
需要注意:脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
責任編輯:李慈
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