枇杷鮮甜多汁,是對健康非常有益的水果!(網路圖片)
三月開始是枇杷盛產季,許多地區紛紛推出枇杷節、枇杷季來吸引民眾,將在地引以為傲的鮮甜枇杷推廣出去。不過你知道嗎?枇杷除了本身鮮甜多汁,其實也具有相當高的營養價值,是對健康非常有益的水果!
在中醫的角度上,枇杷具有「潤肺止咳、疏肝理氣」的功效,能夠幫助清肺、化痰、止咳與止吐,枇杷果與枇杷葉更能製成枇杷膏,標榜能夠潤喉、清肺、和胃,發揮更大功效。此外,除了枇杷果實,枇杷的葉、花和蜜也都有相同的功效,除了幫助化痰止咳,甚至還能夠治療頭痛。
從營養學的觀點來看,枇杷擁有豐富的糖類、纖維素、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、果酸、磷、鈣等營養成分,其中胡蘿蔔素的的含量是蘋果的10倍,是水果當中的第三名。這些營養成分讓枇杷具有養顏美容、預防感冒、治療咳嗽、止渴解暑的功效,也可以幫助促進食慾、有助於消化吸收。此外,根據研究顯示,枇杷當中所含的苦杏仁甙(氰酸配糖體),經人體吸收後可分解為氰酸和苯甲醛,是兩種被用於抗癌治療的成分,因此亦有助於預防癌症。
不過,枇杷雖然營養美味,但是吃多了反而容易助濕生痰,因此每次應適量攝取1-2顆就好,脾虛泄瀉者和糖尿病患者則不宜食用。選購枇杷的時候,要注意果皮外的細絨毛是否完整,若有脫落表示枇杷不新鮮,表面顏色深淺不一則可能已經變質。此外,記得切勿食用未成熟的枇杷、枇杷果核與果皮,清洗枇杷時則要記得將絨毛洗淨,否則若不小心吃進絨毛,容易刺激咽喉導致咳嗽。
責任編輯:白容
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