喝粥是保健養生的最佳良方。（攝影：黃燕玉）
喝粥可以暖胃、養胃，冬季氣溫低、空氣乾燥，多喝粥對人的身體是有幫助的。多喝粥，特別是對年長、牙齒鬆動的人或病人，可防小病，更是保健養生的最佳良方。
（攝影：黃燕玉）
底下給大家示範三道冬天的粥品。喝粥可用糙米來煮，糙米促進腸胃蠕動、防老、減肥；用白米煮粥，清肺益脾，生發胃津；用黑米煮粥，滋陰補腎。
雞絲糙米粥。（攝影：黃燕玉）
糙米促進腸胃蠕動、防老、減肥。（攝影：黃燕玉）
雞絲糙米粥
材料：
雞胸肉半隻、玉米粒80公克、糙米1杯、新鮮香菇2朵、芹菜末、黑胡椒粉各少許、醬油1小匙。
作法：
1、雞胸肉洗淨放入小湯鍋加水，淹過雞肉，加少許鹽煮到用筷子插入肉沒有血水流出即可撈起，用手撥成肉絲備用。
2、鮮香菇洗淨切片，取鍋入油香菇爆香，加1小匙醬油炒香起鍋備用。
3、玉米罐打開撈出80公克，多餘的放入冰箱保存。
4、芹菜洗淨，瀝乾水分切末。
5、糙米洗淨，加6杯水泡30分鐘後，大火煮滾，轉小火煮到熟透，加入1、2、3的材料繼續煮2分鐘後，加鹽、胡椒粉、芹菜即可。
這道粥品細嚼慢咽有利營養吸收，消化功能弱者不宜多吃。
海鮮粥。（攝影：黃燕玉）
白米煮成粥可清肺益脾，生發胃津。（攝影：黃燕玉）
海鮮粥
材料：
鮮蝦8只、小卷1只、蛤仔12顆、牡蠣200公克、青蔥2株、雞骨架1只、白飯2碗、鹽適量，白胡椒粉適量。
作法：
1、雞骨架用滾水燙去血水後洗淨，放進湯鍋加水6碗，開大火煮滾，轉小火煮約40分鐘，備用。
2、鮮蝦洗淨，用牙籤挑出沙腸，剪掉蝦須。
3、小卷切開去掉裡面的雜質洗淨，斜切交叉紋，再切3-4公分大小塊狀。
4、蛤仔泡水20分鐘後洗淨，牡蠣加1小匙鹽用水輕輕洗淨後瀝干。
5、青蔥洗淨切蔥花備用。
6、將煮好的雞骨撈出，把湯煮滾加鹽，放入白飯煮滾後，先加入蛤仔、蝦子、小卷、牡蠣煮熟，起鍋前加入蔥花、胡椒粉即可。
穀物養生粥（攝影：黃燕玉）
若要皮膚好，在粥裡放紅棗。（攝影：黃燕玉）
穀物養生粥
材料：
紅棗8粒、桂圓16粒、紅豆40公克、白米40公克、黑紫米30公克、水6碗。
作法：
1、黑紫米洗淨泡水8小時，紅豆洗淨泡水2小時，白米洗淨泡水1小時。
2、紅棗洗淨泡溫水10分鐘。
3、桂圓去掉外殼，再去掉裡面的核子，取桂圓肉備用。
4、取一湯鍋加入6碗水煮滾，將1、2泡好的材料一一放入湯鍋煮滾轉小火煮45分鐘後加入桂圓肉續煮1分鐘熄火。
這道養生粥是注重健康養生功效，所以不加任何調味料，就可達到香甜美味的口感，很適合脾胃虛者食用，注意發燒的人不宜食用。
責任編輯:李慈 来源:李慈
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