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自古以來「蜂蜜」就廣泛的被使用，它不僅有誘人的色澤與自然的甜味，更是具有養身及治療的功效，從外傷到身體疾病都能發揮不同的效果，甚至在古代被譽為一種長生不老藥，且特別的是由於蜂蜜水分含量少，讓細菌和酵母菌都無法在其中存活。以下介紹蜂蜜對健康的10個好處，別忽略了它最天然的養生食療效果喔！
1、舒緩咳嗽
蜂蜜含有豐富的抗氧化劑，有助於對抗感冒引起的感染，且具有潤滑呼吸道及化痰功效。根據研究指出，將270名1至5歲因為感冒而夜咳的兒童分成兩組，讓其中一組的孩子在睡前30分鐘服用蜂蜜，之後相較於另一組可以明顯發現，服用蜂蜜的那一組孩子夜間咳嗽次數較少，睡眠品質也因此改善，證明蜂蜜對於咳嗽有一定的舒緩效果。
2、增強記憶力
蜂蜜中富含的抗氧化劑可有助於延緩衰老、減輕焦慮以及提高記憶力。
3、治療外傷
眾多研究皆指出蜂蜜具有治療傷口的效果。蜂蜜在治療感染性創傷以及燒傷燙傷有良好療效，可讓細菌在受傷部位不能生存，並且具有消炎、舒緩疼痛的效果。
4、提供身體營養來源
根據美國國家蜂蜜委員會（National Honey Board）指出，蜂蜜中包含少量的維生素和礦物質，其中涵蓋菸鹼酸、維生素B2、鎂、鋅、銅、錳、鈣、鐵、磷和鉀。因此，使用蜂蜜代替糖，不僅可以減少卡路里，又可以提供更多的營養物質。
5、防止減少白血球數量減少
世界著名醫療機構──梅約診所（Mayo Clinic）指出，蜂蜜可以有效防止化療引起的白血球偏低。實驗指出，40%的白血球指數偏低的癌症患者，在化療期間每天服用2湯匙的蜂蜜，過一段時間之後發現白血球數量得以有效控制、並沒有減少。這個研究顯示了蜂蜜在這方面的潛力，但也還需要更多的研究支持。
6、緩解季節性過敏
由於蜂蜜有消炎作用可有效紓緩咳嗽，許多民間偏方也將它用來減輕季節性過敏的症狀，雖然沒有獲得臨床實驗證實，但美國某些免疫學專家表示，蜂蜜中含有的花粉粒，人體在長期食用下，會漸漸對花粉產生免疫力，進而減少過敏發生。
7、殺死抗藥性細菌
臨床研究實驗證實，醫療級蜂蜜可以有效殺死食源性疾病的病源體，也就是俗稱的食物中毒，例如：大腸桿菌、沙門氏菌、抗藥性金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌。
8、幫助代謝酒精
紐約大學Langone醫院（NYU Langone Medical Center）發現，蜂蜜可以有效增加身體代謝酒精的能力、降低血液中酒精的含量。
9、運動後，幫助肌肉恢復
進行劇烈的重訓後，補充一些碳水化合物與蛋白質能夠增強肌肉恢復的效果。而研究顯示，在所有的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。美國國家蜂蜜委員會（National Honey Board）建議，運動時可以隨身帶一罐蜂蜜水，以補充訓練過程中所需的能量。
10、解決頭皮問題，減少頭皮屑
蜂蜜含有人體所需的維生素與礦物質．天然無刺激，可有效解決搔痒、頭皮屑等頭皮問題。下次若出現這些狀況，不妨試試添加蜂蜜的洗髮精，或許可以改善這些問題。蜂蜜固然有許多良好的效果，但要特別注意！對於一歲以下的孩童，仍應避免飲用蜂蜜，因為他們的免疫力還不足以對抗可能存在於蜂蜜中的少量肉毒桿菌。
