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多數白領往往忽視了營養飲食的重要性，飽一餐餓一餐、零食水果當主食等現象十分常見。殊不知，這些行為會導致身體難以攝取充足的營養。
營養缺乏與營養不良是很難察覺的，它們都是在有症狀表現前，就已經持續一段時間了，實際上我們僅有一些指標可以幫助你判斷身體是否營養不足了。
1. 莫名的疲勞
疲勞是一種常見於鐵缺乏的副作用，缺鐵可能導致貧血或是讓血液中的紅血球數目較少，貧血也可能讓我們臉色蒼白。不過請記住，像是心臟病、憂鬱或是甲狀腺等嚴重的疾病也可能讓人們過度疲勞。
如果你感到異常地虛弱或疲勞，那麼把這些狀況告訴你的醫生是明智的作法。
2. 頭髮乾燥易脆
蛋白質是構成我們頭髮的主要成份，因此常被應用來診斷營養是否缺乏的指標。營養師表示：「當一位年長者的頭髮看起來像是受到驚嚇的假髮──易脆、乾燥、稀疏，這通常是一種飲食營養不足的跡象。」
頭髮脆弱能反應出必須脂肪酸、蛋白質、鐵與其他營養素的缺乏。雖然隨著年紀增加，有些頭髮掉落的情形是正常的，但如果頭髮以不正常的速度開始掉落，那麼營養缺乏就是可能的原因了。一旦你的醫生確認出是因為營養缺乏導致這些問題，就會以飲食或是營養補充品來治療。
3. 嘴巴方面出現問題
嘴巴四周破裂或者是發炎(口角炎)代表可能是維生素B2或者鐵的缺乏徵兆。而舌頭異常腫脹或是蒼白，也是鐵與維生素B2缺乏的徵象。
口腔灼痛症候群(Burning mouth syndrome，BMS)目前依然是個原因不明的疾病，一般認為可能是當鐵、鋅或維生素B缺乏所導致。
4. 脊狀或湯匙狀指甲
指甲跟頭髮一樣，都是很好用來判斷早期飲食缺乏警訊的指標。湯匙狀指甲可作為缺鐵性貧血的指標。
如果罹患缺鐵性貧血，醫生可能會建議你補充鐵劑與含鐵豐富的食物，如肝臟與貝類(蛤蜊、牡蠣、貽貝)等。
5. 食慾不振
隨著年紀增加，食慾通常會越來越不好。味蕾失去它們本來應有的敏感性。由於年長者有較少活動的傾向，因此他們需要較少的卡路里。藥物也可能會抑制食慾。
慢性食慾不振可能是一種處在高度營養缺乏風險的嚴重警訊。如果你發現自己因為不餓而略過一餐不吃，你應該跟醫生聊聊這件事情。從血液檢查能看出你有哪些重要的營養素缺乏。而讓專業的營養師來評估你的食物攝取也能找出營養缺乏的問題點。
6. 腹瀉
慢性腹瀉可能是一種營養不良的訊號，這意味著營養素無法被身體充分吸收。感染、手術、某些藥物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能導致營養不良。
當你經常拉肚子的時候，向醫師諮詢是很重要的。
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7. 冷漠或煩躁
莫名的情緒變化，尤其是感覺精神萎靡或煩躁等，這可能是憂鬱症的症狀，不過它們也可能是身體獲取的能量不足所導致。如果你一直情緒低下或健忘，記得去看醫生。
多吃7類食物 擺脫營養不足
1、富含碳水化合物的食品：如大米、麵粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。
2、富含優質蛋白質的食物：如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。
3、富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。
4、富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在於雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品中。
5、富含維生素A的食物：如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿蔔、韭菜、海帶和木耳中。
6、富含B族維生素的食物：穀類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等。
7、富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。
