【看中國2014年02月20日訊】到了美國，發現麥當勞肯德基的漢堡和薯條真的已經涵蓋了美國菜一半的內容，另一半是三明治和沙拉。（那美國人吃的單調嗎？不單調。因為自己沒有，他們就拿別的國家的菜來湊，中國菜，日本菜，韓國菜，泰國菜，墨西哥，法國，義大利......雖然都不地道，但是也極大豐富了美國人民的菜籃子。本文不講這些，只講在食堂和小店吃的美國食物。）然而就這幾樣，就快把剛到美國的我整瘋了，各種vagetable，各種meat，各種bread，各種 cheese，，各種sauce......因為不知道這些東西的名字和味道，我一般都隨便指"This, this and this" or"Everything." or "Any is ok.."。這樣做的後果是，吃到各種各樣奇怪味道的三明治。今天實在受不了了，求助了一下萬能的google，找到一篇有用的。
收藏吧，朋友，等你們來了美國就知道這篇多麼有用了。
麵包通常區分義大利白麵包Italian (white)、全麥WholeWheat、蜂蜜燕麥Honey Oat、義大利薄荷起司Italian Herb and Cheese和烤蒜Roasted Garlic口味，這是在美國點三明治的第一步，你得告訴對方要哪種麵包為底。接著，除了你主動指明的特定三明治後，就要選擇Cheese和配菜 Veggies。Cheese區分為：義大利干熏起司Provolone、美國起司American、瑞士起司Swiss,切碎的英式蒙特利起司Shredded Monterey Cheddar。配菜有：洋蔥Onion、萵苣Lettuce、蕃茄Tomato、黃瓜Cucumber、青椒Green Pepper、小黃瓜Pickles、橄欖Olives、香蕉胡椒BananaPeppers、鹽Salt、胡椒Pepper、墨西哥胡椒Jalapeno Peppers、義大利香料Oregano、切碎的胡蘿蔔ShreddedCarrots等。若你看得眼花繚亂，又或者什麼都想嚐嚐，那麼你就可以直接說：「Everything」!如果你只有一兩樣不想吃，可直接跟對方說：「No XX」。譬如討厭洋蔥說：「No onion please！」最後還要為三明治塗上好吃的醬Sauces and dressing。現場提供的有：清淡的美乃滋Lite Mayonnaise、芥末Mustard、帶甜味的烤肉醬BBQ Sauce、義大利色拉醬Italian Dressing、美乃滋Mayonnaise、鄉村色拉醬Ranch、由美乃滋、芥末、萊姆汁和大蒜等調製成的Chipotle Southwest Sauce、棕色芥末Brown Mustard、蜂蜜芥末HoneyMustard、甜洋蔥醬Sweet Onion Sauce、醋Vinegar、水牛醬BuffaloSauce等。另可選雙片肉、追加Cheese和培根，不過得多付錢。
結賬時，你可以單點或者選「Make it a Meal」，意思是追加中杯飲料、一包薯片或兩片餅乾，這樣能幫助您點餐嗎？或許可以試試看。
美國還有一種快餐食品叫做submarine sandwich，潛艇三明治或者潛艇堡。現在我們就來告訴大家怎樣點一個潛艇堡吃。
第一個就是「點餐」步驟。在這種自己點選配料的潛艇堡店裡，你得先到櫃臺告訴店員你想吃的潛艇堡的種類，例如，meatball口味的就是放「肉丸」的潛艇堡；classic Italian通常會包括「義大利辣味香腸」pepperoni、「蒜味香腸」salami等義大利配料。steak是放「肉片」，ham則是加「火腿」。這些潛艇堡submarine，也常簡稱sub。基本上，整個點餐過程都可以用I want…這個句型。比如說，I want a classic Italian submarinesandwich.
第二個步驟就是「選麵包」，選好要吃的潛艇堡的種類之後，店員會問你要哪種麵包，你也可以說想要的麵包和尺寸。麵包的種類有兩種，wheat bread小麥麵包和 white bread白麵包。通常潛艇堡的尺寸有兩種：「一英尺」foot long和「六英吋」sixinch。六英吋就是一英尺的一半。比如說，I want a six-inch wheat bread bun.我要一個六英吋的小麥麵包。 I want a foot-long white bread bun. 我要一個一英尺的白麵包。
接下來是「添加配菜」，配菜的英文是ingredient。我們可以問，Howmany ingredients /cheeses does it include? 請問可以加幾樣配菜和乳酪？如果你想知道可以加多少份量的乳酪，就可以問，How much cheese? 可以加多少乳酪？要點配菜，還是可以用I want …這個句型。比如說，I just want lettuce and pickles. 我只要萵苣和酸黃瓜。Iwant all the ingredients/cheeses. 我要加所有的配菜/乳酪。
最後是「淋調味醬」，當所有的配菜都選好之後，就可以淋上各式的「調味醬」condiment，讓潛艇堡更加美味。調味醬也分很多種類，我們可以說，I want al the condiments. 我所有的醬都要加。 I want mayonnaise, mustard and saltand pepper. 我要加蛋黃醬、黃芥末和胡椒鹽。Except oil and vinegar, I want to addall the others. 除了油和醋，其它醬我都要加。買外國的食物，總會碰上不熟悉的食材，你可以用What does ... taste like? 這個句型詢問店家。比如說，Excuse me, what does brown mustard taste like? 請問棕色芥末醬是什麼味道？
下面我們就來總結一下剛才我們說過的潛艇堡的一些配料。
潛艇堡常用的配菜有：jalapenos 墨西哥辣椒 olives 橄欖 tomatoes 西紅柿green peppers 青椒 lettuce 萵苣 onions 洋蔥 pickles 醃黃瓜，酸黃瓜
還有一些常見的乳酪口味：blue cheese 藍紋乳酪是一種味道強烈，有點辛辣的乳酪 Monterrey Jack cheese 蒙德勒傑克乳酪是一種有奶油味，口味溫和的乳酪 Gouda cheese 高達乳酪以德國小鎮高達命名，是一種甜的，有水果味的乳酪 pepper jack cheese 胡椒乳酪是一種有點辣的乳酪，因為加上墨西哥辣椒，所以會有一點一點黑顆粒 mozzarella cheese 義大利白乳酪牛奶味很重，常用於做比薩 Swiss cheese 蜂窩乳酪是一種淡黃色，表面有洞的乳酪。味道溫和，有核果味。 cheddar cheese 切達乳酪是美國最普遍使用的乳酪，按照製作方法的不同有各式各樣的口味。
潛艇堡常見的調味醬有：oil and vinegar 油醋 salt and pepper 胡椒鹽 mustard 黃芥末 ketchup 西紅柿醬 pickled relish 酸黃瓜醬mayonnaise 蛋黃醬 dijonaise 一dijon mustard 「第戎芥末醬」和蛋黃醬混合的醬brown mustard 棕色芥末醬，比一般的黃芥末醬濃濁。
附：
國內的人對KFC，MacDonald's，PizzaHut早已不再陌生。這些著名的快餐店在美國也是遍佈大街小巷。除此之外還有許多中國人不太熟悉的，你也不妨嚐一嚐。
比如說，Burger King 就是專賣漢堡的，牛肉層比麥當勞的厚，不過有人認為味道不如麥當勞，要親自試試才知道。值得一提的是，Burger King的早餐中有個叫croissantwich的，味道非常可口。
除了Burger King還有Taco Bell，taco是「玉米麵豆卷」，一種墨西哥食物，在美國非常著名，很多人愛吃。不過口味不一定適合中國人。
還有很多專營漢堡的店，比如Arby’s，比麥當勞，Burger King稍貴一點，但味道獨特。Wendy's 也是專營漢堡，跟麥當勞差不多。
最後還有Subway，你可不要誤以為是地鐵站！其實它是專賣sandwich的。以清潔著稱，味道也很好。目前在中國也已經出現，中文叫做「賽百味」，翻譯的還挺形象的。
下面我們再告訴大家一些快餐店裡的常用會話。一進去，先排隊。排到你店員會問你：「For here or to go?」 意思是問：是在這裡吃還是帶走？如果在店裡吃，就是「for here」，否則就是「to go」。
然後一般要問 「What kind of drink?」，你想喝什麼？你喜歡哪個就點哪個了。由於飲料都很貴，所以不如要免費的「water」實惠。另外，在KFC，還要多說一點，就是店員一般會問你：「Original or crispy?」 原味的還是鬆脆的？這是兩種不同的口味。一般crispy會比較對中國人的胃口。
薯條叫「French fries」，番茄醬叫 「ketchup」，這些快餐店常見的單詞你一定要懂得。
在美國街上，buffet很多，也就是「自助餐」。想填飽肚子是很方便的。如果太忙或不方便上街還可以打電話叫外賣，一般pizza店都有 delivery的，可以讓它們送貨上門，記著要付小費呀。
来源:摘自鑫泉留學
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