原料:豬肉、西蘭花、胡蘿蔔、米飯。
調料:料酒、食鹽、味極鮮、白糖(蜂蜜也可以)。
做法:
1.首先,去做好米飯備用。
2.把胡蘿蔔切成梅花狀,西蘭花掰成塊,焯水,擺盤。
3.豬肉切5毫米厚薄的片,用刀背拍松。
4.放一點點食鹽,倒入料酒,能剛好醃製豬肉片即可,醃製豬肉1-2小時。
5.2杓料酒、2杓味極鮮、1杓白糖的比例,攪拌至白糖完全融化,調好照燒汁。
6.鍋裡放少量油,把豬肉放鍋裡煎至2面金黃。
7.倒入照燒汁,小火收汁,保留3∼5成的湯汁即可。湯汁一定不要收干,收干的味道不好,而且這湯汁澆在米飯上。