臘八粥: 勤是搖錢樹,儉是聚寶盆(圖)
傳說中國民間早先有戶農家,就老倆口守著一個兒子。老頭是個勤快人,整天泡在地裡,早出晚歸,精耕細作,調理的幾畝農田年年五穀豐登。老婆是個勤儉人,院子裡修整的瓜棚遮天,園菜鋪地,一日三餐,精打細算,家境雖不富裕,但一年四季吃穿不愁。老倆口不但勤勞節儉,還心地善良,碰上誰家揭不開鍋,常常拿些米糧接濟人家,度過難關。
光陰似箭,日月如梭。轉眼間,他們的兒子已經十七八了。雖說大小夥子長的五大三粗,身強力壯,可是跟他爹娘不一樣,懶得出奇。這也是從小飯來張口衣來伸手的嬌慣壞了。長大了還是胡吃悶睡,游遊逛逛,什麼活也不干。
一天,老漢摸摸花白鬍子,感到自己老了,對兒子說:"爹娘只能養你小,不能養你老。要吃飯,得流汗。你往後學學種莊稼過日子吧。"兒子哼哼兩聲,這耳朵進,那耳朵出,照舊溜溜躂達,胡吃悶睡。
不久,老倆口給兒子娶了媳婦。原想兒子成了家,小倆口該合計怎麼幹活過日子了。哪知這個媳婦跟兒子一樣,也是好吃懶做,日頭不落睡,日出三竿起,不動針線,不進灶房,倒了油瓶也不扶。
一天,老婆婆梳著滿頭白髮,自知土已埋到了脖子,就把滿心的話說給媳婦:"勤是搖錢樹,儉是聚寶盆"。要想日子過得好,勤儉是個寶。"兒媳婦把這話當成耳邊風,一句也不往心裏放。
過了幾年,老倆口身患重病,臥床不起,把小倆口叫到床前,囑咐再三:"要想日子過的富,雞叫三遍離床鋪。男當勤耕作,女應多織布......"話沒說完,老倆口一起去世了。
小倆口托鄉親埋葬了兩位老人,看看囤裡糧缸米、櫃裡棉花箱裡衣。男人說:"有吃有喝不用愁,何必下地晒日頭。"女人說:"夏有單衣冬有棉,何必紡織到日偏。"小倆口一唱一和,早把兩位老人的遺囑忘到腦後了。
一年又一年過去了,幾畝田地成了荒草園。家裡柴米油鹽、衣被鞋襪,一天少似一天。小倆口還不著急。只要有口吃的,就懶的動手。又是花開花落,秋去冬來。地裡顆粒無收,家裡吃穿已盡。小倆口沒飯吃了,鄰居們看在去世的老人面上,東家給塊饃,西家端碗湯。小倆口還在想:"討飯也能度時光。"
進了臘月,天越來越冷。到了初八這天,天寒地凍,滴水成冰。俗話說:"臘七臘八,凍死‘叫花'。"小倆口屋裡沒火,身上衣單,肚裡沒食,蜷縮在涼炕席上顫抖。可四隻眼睛還滿屋搜尋著。突然發現炕縫裡有幾粒米豆子,就用手一粒粒扣出來;又發現地縫裡還有米粒,也都挖出來。這可是救命稻草啊,他倆東撿西湊的弄了一把,放進鍋裡。把炕上的鋪草塞進灶膛,就這樣熬了一鍋雜七燴八的粥。有小米、玉米、黃豆、小豆、高粱、乾菜葉......凡是能充飢的都放了進去。煮熟後一人一碗,悲悲切切地吃起來了。這時兩人想起二位老人的教誨,後悔沒有早聽進去,現在已經晚了。
正在小倆口悲切之時,一陣大風刮來,由於這房子年久失修,早已破爛不堪,被風一吹,"呼啦"一聲,房倒屋塌,小倆口被壓在底下。等鄰居趕來挖出來時,都已經死了,身邊還放著半碗雜豆粥。從此以後,鄉親們每到臘月初八這天,家家熬一鍋雜米粥讓孩子們吃,並給孩子講這雜米粥的故事,來教育他們。就這樣,一傳十,十傳百,越傳越遠;父傳子,子傳孫,代代相傳。一直傳到現代。形成了臘月初八吃"雜米粥"的習俗。因這粥是臘月初八吃,所以就叫"臘八粥"。
臘八粥
材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
作法:
1、糯米洗淨,浸泡一個晚上,小紅豆洗淨,浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋,菸葉水6杯,移入電鍋中,外鍋加水1杯,蒸至開關跳起;加入糯米,外鍋再加水1杯,續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓干,外鍋加熱水半杯,繼續蒸至開關跳起,再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
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