材料：鮮荷葉1／4塊、老冬瓜1000克、芡實60克、赤小豆50克。
烹製：各物洗淨，稍浸泡，老冬瓜連皮、連瓤仁切塊。一起放進瓦煲內，加入清水300毫升(12碗)，武火煲沸後，改文火煲3小時便可。淡飲可下鹽或不下鹽，甜飲可下適量紅糖，此量可供3∼4人用。
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