晚餐最該戒掉的三大惡習
發表:2007-06-16 22:47
隨著生活節奏加快,對於上班族來說,晚餐幾乎成了一天的正餐。不少家庭養成了一種早餐草草了事,午餐簡單對付或隨機應變,晚餐豐盛的「生活習慣」。更有些人很少回家吃晚飯,下班後就開始每天的「應酬」,吃喝幾個鐘頭;或者加班熬夜後把晚餐和夜宵放在一起,吃完後馬上睡覺。這些都是極不符合養生之道的,醫學研究表明,我們的「問題晚餐」潛在很多健康隱患,是引起多種疾病的「罪魁禍首」,其危害是不容忽視的。
晚餐中最不合理的現象解析
比例失調:一日三餐進食量的比例應當根據每個人的生活習慣及健康狀況而定。一般來說,早中晚三餐的比例應為343;如果晚上9、10點鐘睡覺,其比例應為 442。這樣既能保證活動時能量的供給,又能在睡眠中讓胃腸得到休息。但是很多人已經習慣了倒金字塔式的三餐:「早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的飽」的飲食方式。其實,在一天的飲食需求上,小腸的需求恰好是相反的。
營養過剩:不少家庭的晚餐菜餚豐盛,雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物,會使血脂的凝固性增強,極易沉積在血管壁上,促使動脈硬化和血栓的形成,又可導致肝臟製造更多的低密度和極低密度脂蛋白,把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,造成「雪上加霜」的局面。隨著年齡增長,人體處理糖的能力下降。每天的熱量供應集中在晚餐,會加速糖耐量的降低,加重胰島負擔,促使胰腺衰老,最終發生糖尿病。而糖尿病和血管病變互為因果,形成惡性循環。
晚餐太晚:現在都市裡的家庭用晚餐的時間普遍推遲,一些家庭甚至要在晚上八九點鐘才進晚餐。老人為了等兒子、兒媳們一起回家進餐,儘管肚子已飢餓,仍堅持忍受。小孩子肚子餓了要吃飯,爺爺奶奶總是說:「再等一下,爸爸媽媽就回來了。」長此以往,胃腸疾病自然難免發生。
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