英國格拉斯哥大學１５日發布的新聞公報說，該大學的研究人員對１３種常飲果汁的抗氧化劑成分和活性進行了分析。結果顯示，紫葡萄汁中的一種抗氧化劑多酚含量最高，活性最強。緊隨其後的是蘋果汁和酸果汁，而橘子汁中的多酚含量最少。
抗氧化劑在保護人體免受自由基損害方面發揮關鍵作用，它通過抑制自由基來維持身體氧化平衡，延緩衰老，並能降低癌症和心臟病等疾病的發病風險。
負責這項研究的艾倫·克羅澤教授說，每一種果汁所含的酚類化合物成分不同，抗氧化活性也不同。他建議，可經常混合飲用多種果汁如紫葡萄汁、蘋果汁、酸果汁等，這樣更有益身體健康。
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