液體黃金 倫敦古董葡萄酒每瓶9萬(圖)
威廉姆斯表示,在辦妥貨物出境手續後,他將駕駛私人飛機護送這瓶酒到美國,親手送到客戶手中。他說:"這瓶酒將是我前所未有的最嬌貴的旅行夥伴,畢竟一杯就要15000美元。"
一杯15000美元,表明這瓶酒的容量應該是750毫升標準瓶(1瓶可倒6杯),以每口5毫升的標準品酒量,差不多喝一口就是1盎司多的黃金。事實上,即使是目前剛剛出窖上市的2001年份的d'Yquem,一瓶也要400多美元。
在1985年6月的倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1784年份的d'Yquem以56588美元成交,這瓶酒曾經屬於美國第三任總統托馬斯.傑弗遜。
d'Yquem酒莊位於波爾多南部索甸產區(Sauternes)的一座海拔250米的山坡上,在葡萄成熟的季節,這裡的夜晚和清晨常常是濃霧瀰漫,會使葡萄感染一種"貴族霉" (Botrytis Cinerea),黴菌會吸取葡萄的水分而提升糖分;白天燦爛的陽光和涼爽的秋風又會抑止葡萄的腐爛,並高度濃縮了糖分。用這種葡萄釀造的葡萄酒色澤呈明亮的金黃色,常常會綻放出濃郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠蘿、柑橘和榛果等典型香氣,結構華麗,酒體豐腴。這種甜白葡萄酒又稱"貴腐酒 ",如果說乾白是優雅的鋼琴協奏曲,那麼,貴腐類型的甜白則是一部雄渾的交響樂。
d'Yquem的葡萄園面積為110 公頃,種植葡萄70萬株,主要品種為80%的賽美蓉(Semillon)以及20%的長相思(Sauvignon Blanc)和麝香(Muscadelle)。根據索甸產區AOC規定,葡萄糖分達到210克/升的成熟度即可採收,而d'Yquem酒莊則要在340克/升的時候才會採收。由於生產條件苛刻,d'Yquem的產量平均每公頃只有900升(遠遠低於AOC規定的2500升),大約每7株葡萄所採的葡萄才能釀出1瓶、每1株葡萄才能釀出1杯。
在20世紀,共有9個年份(1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992)因為葡萄品質不符合 d'Yquem酒莊的要求,他們連一瓶也沒有釀造,這就注定d'Yquem那金黃色的液體如同黃金一般昂貴。從1968年就開始照料這個酒莊的亞歷山大. 德.呂爾.薩呂斯伯爵有這樣一句名言:"你只有接受失去的一切,才能得到一切。"
d'Yquem酒莊的歷史已有413 年。早在 1855年的波爾多評級中,就被列為唯一的一個"特等一級酒莊"(Premier Cru Superieur),而我們所熟知的Latour、Lafite、Margaux、Haut-Brion四大酒莊當時才不過被列為"一級酒莊" (PremiersCru)。法蘭西學院院士、法國當代哲學家米歇爾.塞爾曾經讚頌道:"d'Yquem並不僅僅屬於呂爾.薩呂斯家族,它還屬於法蘭西,屬於歐洲和整個世界。就像沙特爾大教堂、拉威爾的《波萊羅舞曲》、莫奈的《睡蓮》一樣,它屬於你,也屬於我。"
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