另一位民族英雄是袁崇煥。這位屢屢打敗努爾哈赤的抗清名將，雖然官已做到了崇禎的兵部尚書，最終卻落到了魏忠賢餘黨手中，落得個「投敵叛國」、處以碟刑的下場!所謂碟刑，就是將人活剮－－但並不是今人所說的剝皮，而是在人身上小塊小塊地割下來，直割出幾千塊，俗稱「殺千刀」，令受害者不能遂死，往往要幾天才能氣絕。因而此刑又有臠割、剮、寸碟的別稱，而它的正式名稱卻非常文雅，叫「凌遲」：凌原作「凌」意指出的緩坡。
凌遲行刑時，先用漁網緊纏犯人，令其肉從網眼中鼓出，即以薄刃削去，扔進一小筐中，如此反覆，直至肌肉剔盡，往往人還未死。明宦官劉瑾受凌遲之刑，規定要割3357刀，分S天割完。劊子手在割的時候，因為怕他昏死過去，因此每割十刀便歇一歇，並大聲吆喝以為犯人提神。明末才子鄭曼因黨禍獲凌遲之罪，1639年8月26日黎明，在北京甘石橋西四牌樓受刀。是日萬人空巷，就像過節似的，群眾一大早就到了刑場。鄭曼未穿鞋襪，坐在籮筐中，輕聲向家僮交待諸般後事；劊子手在砂石上磨刀；早到的群眾在指指截戳交頭接耳，好一派熙熙攘攘和平景象!這是行刑前的一剎那，他們在等監官到場……
時辰一到，在劊子手的齊聲唱和中，監官宣讀了判決結果：「照律應剮三千六百刀」。這時人們心都提到了嗓子眼兒上，興奮得面紅耳赤，人頭攢動，有的上樹，有的爬房，必欲看個究竟。那一天，劊予手特別賣力，揮舞輕刀，演出庖丁絕技，不一會兒，就把鄭曼的肉割成了首尾相連的長串花瓣，一縷一縷地掛在身上，像刺蝟似的!然後是開膛取內臟，鄭曼的肝、肺血淋淋被取出掛上旗桿；再割頭掛上桿子。隨後，驗證了所割刀數，監官交差去了。這邊卻是曲來終人不散：群眾紛紛湧上前來爭購割下的人肉！這是劊子手的商品意識。此前由於「操作不當」，袁崇煥刑後竟被群眾衝上去肆意撕咬，白白損失了好些錢財!這就是明末之北京群眾。
有明一代，朱家天子個個都心似蛇蠍，從未元璋那陣起就如此。
朱元璋對付犯人，每用抽腸之刑．刑時置一長桿，桿中央繫上繩結，掛在門字架橫樑上，就像一桿巨大的秤：秤桿一端是鐵鉤，另一端吊著石取＝
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