執法人員在小肥羊火鍋城檢查時看到，一樓的大餐廳乾淨整潔，裝修得也很氣派，可一進入操作間，就發現了令人作嘔的蛆蟲和蒼蠅。在瀰漫著異味的環境中，執法人員還發現一瓶殺蟲氣霧劑與餐具放在一起。油膩、積水讓這裡的洗碗消毒間不堪入目，碗筷、盤碟隨意堆放，執法人員在這裡沒有發現任何消毒設施。進入冷盤操作間，蒼蠅撲面而來。檢查發現，該操作間沒有按要求密閉，窗戶上沒有窗紗，發霉發臭的榨菜與拖把一起放在冷盤間地面上。西安市衛生監督所肖和宇科長告訴記者，按規定，冷盤間必須有空調，保證氣溫不得超過攝氏25度，因沒有空調這裡的實際溫度已超過了30度，這樣的環境根本無法保證涼菜質量。在一樓餐廳，兩臺消毒櫃裡放滿了餐具，但其中一臺消毒櫃的開關根本無法打開，另一臺消毒櫃壓根就沒插電源。
肖科長說，這麼差的衛生狀況，他們執法多年來幾乎沒見過。存在這麼嚴重的問題，完全是管理混亂造成的。執法人員當場責令該酒店停業整頓，並建議新城區衛生局吊銷其《衛生許可證》。隨後，該火鍋城附近的兩家酒店也因衛生狀況差被責令整改。
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