人参贵为“东北三宝”之一，自古就是名贵的滋补药物。（图片来源：Adobe stock）
西洋参与人参差别很大，那么它们具体的差别有哪些呢？
一、西洋参
1、产地：西洋参的故乡在美国、加拿大等地，花旗参和洋参也是它的名字。
2、外形：西洋参的主根一般不长，长度在3厘米到12厘米左右，主根的中下部有一条或者多条侧根。
3、功效：西洋参可以清热养阴，润养五脏，辅助降糖，有“凉性补益药”之称。西洋参有一个最大的好处，很多食材滋补身体的同时，会有让人上火的副作用，所以服用的时候顾虑重重，而西洋参则没有这个弊端，所以又有“无火参”的名字。
4、与人参的功效区别：西洋参和人参的功效最容易混淆，二者的区别是前者补气，偏于养阴；后者补气，偏于助阳。
5、适宜人群：年龄较大、体质虚弱的老年人，容易着凉感冒的虚性体质人群，用脑过度的学生，经常贫血头晕的上班族，非常适合服用西洋参。身体强壮，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋参。
6、禁忌：西洋参不能和萝卜一起吃，因为西洋参是补气的，而萝卜则相反，有泄气的作用，所以不能同吃。也不要和咖啡和茶一起食用，这两种食物都会破坏西洋参的营养成分，白白糟蹋了西洋参。
7、服用方法：西洋参的服用方法很多，可以一次用温水泡几片，泡水后的西洋参饮片不要浪费，直接吃掉就可以了。西洋参的参味比较明显，直接咀嚼的话还有一丝甘甜的味道，因此也可以直接含在口中，有补气滋阴的作用，夏季还能预防中暑。
西洋参还有几个CP搭档，如枸杞、黄芪、三七、麦冬、石斛。可根据身体情况为西洋参选择搭档，一起煮沸代茶饮就可以了。
二、人参
1、产地：人参主要产地在中国吉林省和朝鲜北部，所以根据产地，有吉林参和高丽参的区别。根据加工炮制的方法，还分为红参和白参。
2、功效：人参贵为“东北三宝”之一，自古就是名贵的滋补药物。人参有宁神益智、大补元气、生津止渴、对抗衰老等作用，另外对失眠多梦，体虚多汗也有一定的效果。
3、适宜人群：人参适合气血不足，月经不规律、面色苍白、体虚无力、抵抗力差的人食用，但是血压偏高、情绪亢奋、身体有热证的人，吃了人参反而有副作用。
4、禁忌：与西洋参一样，人参与萝卜、藜芦相克，也不能和咖啡和茶同食。
