炖牛肉加一勺“它” 软烂入味 高压锅都省了(组图)
香喷喷的炖肉是餐桌上许多人爱吃的美食。
香喷喷的炖肉是餐桌上许多人爱吃的美食,其中,炖牛肉吃起来软烂入味,嚼起来也筋道有弹性,非常可口。牛肉要想炖的好吃,就一定得炖熟、炖透,炖得软烂的牛肉吃起来才会入味好吃。
许多人在家炖牛肉时,虽然炖的时间感觉特别长,但有时候还会炖不熟,所以就会选择用高压锅来炖,这样可以大大节约炖牛肉的时间,十分便利。以下教大家一种炖牛肉的新方法,炖牛肉时加一杓“它”,高压锅都省了,肉炖得软烂入味,太好吃了。
炖牛肉加一杓白糖 软烂入味
炖牛肉的时候加一杓白糖,会有令你惊喜的收获。
我们都知道,牛肉中蛋白质的含量特别高,还含有特别多的粗纤维,所以想把牛肉炖的又熟又烂,就需要添加一种食材。许多人也知道炖牛肉的方法是加入山楂,可以使牛肉快速炖烂、炖熟,可是许多人家中不会备有山楂,所以我们可以采取另一个简单的办法。
这种方法就是,在炖牛肉的时候,等锅中的水烧开以后,在炖锅中加入一杓白糖,然后搅拌均匀,这样就可以把牛肉炖烂了,而且炖出来的牛肉会更加入味,非常好吃,因为白糖不仅可以丰富味道,还能起到溶解蛋白质的作用。
炖牛肉的营养非常丰富,很适合老人和小孩吃,而最适合用来炖牛肉的,就是牛腩肉,它的营养价值很高,肥瘦相间,吃起来有嚼头,不肥不腻,只要在炖的过程中加入一杓白糖,就可以把牛肉炖得软烂又入味,连高压锅都省了。
在日常生活中,牛肉的价格相对于猪肉是贵一些,不过口味很不错。下次大家在炖牛肉的时候,不妨尝试加一杓白糖,会有令你惊喜的收获。
专业厨师:清汤牛肉做法
以下再介绍一位从事淮南牛肉汤行业多年的网友提供的清汤牛肉做法,牛肉汤这样做,不用放任何香料照样鲜香无异味,十分专业。
不用放任何香料,照样能做出鲜香无异味的牛肉汤。(以上图片来源皆为Adobe Stock)
一、清汤牛肉鲜香的秘诀
1、煮肉的火候,一定要用小火,保持汤微沸。
2、牛肉要多放一点,如果水过多而牛肉少,就不可能熬出色够味的汤。
3、有浮沫析出一定要撇干净,保证汤清。
二、清汤牛肉去异味的方法
1、选择新鲜的牛肉、牛骨,因为异味较小不需要添加香辛料,可以吃到原汁原味的清汤。
2、牛肉泡水,牛骨劈开泡水。泡水之后熬汤至浮沫变少,由此减轻异味。
3、最基本的就是用大葱、大姜去腥除膻。
三、清汤牛肉的做法
主要食材:牛肉10斤、牛棒骨10斤、牛油1斤。
其他食材:大葱、生姜适量、胡萝卜2根。
做法步骤:
1、将牛肉、棒骨、牛油放入凉水中做泡水处理,泡制6个小时,每隔1~2小时换水一次。
2、处理好的食材放入锅中,加入清水没过食材(牛骨放在锅底,牛肉在骨头上)。
3、大火煮开,撇去浮沫,下入葱、姜转小火熬4小时以上。
4、熬了4小时后,可以将表面析出的牛油捞出一部分,防止太过油腻。
责任编辑:亚静
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 【实时滚动报导】11月2日–11月11消息汇编 (组图/视频)
- 一个被江泽民看中不买账的女人 风光影后遭陷害(组图)
- 川普总统的第二任期就职典礼(图)
- 习在江泽民老家向小童喊一句话火了(视频)(图)
- 传美军突袭德国 扣押Dominion相关服务器(图)
- 高人给拜登算八字:气数已尽 12月7日最关键(图)
- 神预示川普将连任 5位美前总统叛国向中共泄密(组图)
- 宋祖英贴身女侍曝江泽民秽乱文工团内幕(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 不可不知 乐于助人的4个“潜规则”(组图)
- 英媒:放弃无人机基地 美国将从尼日尔撤军(图)
- 车头撞稀烂 西安地铁10号线试车时出事故(组图)
- 鲁富都成立的起源 与矮人的领地战争(图)
- 分手方式透露一个人什么样的真面目?(组图)