摄入过多咖啡因失眠?咖啡因浓度关键是它(组图)

发表:2019-04-04 06:00
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在咖啡因的帮助下,我们可以保持比较高的神经兴奋度、警觉性和注意力。
在咖啡因的帮助下,我们可以保持比较高的神经兴奋度、警觉性和注意力。(图片来源:Adobe Stock)

每天熬到深夜、早上又要早起,造成睡眠不足。睡眠不足,会造成哪些伤害?

除了困倦之外,睡眠剥夺会对大脑造成严重的损伤。它会影响情绪,加重抑郁,恶化疼痛,并减弱各种执行能力,以致影响判断力、计划能力、组织能力、注意力、记忆力以及做事的效率。

睡眠剥夺还会造成体重和生长相关的荷尔蒙失调;引起免疫功能障碍,导致身体容易生病,加速发炎状态的发展。

在此背景下,很少有人会晚上喝咖啡(最好白天也不要喝)。但是你可能没有想到,无意中喝下的一杯奶,也会成为危害睡眠乃至身体健康。

多数人依赖咖啡因来提神

咖啡因是目前使用最为广泛的精神活性物质之一。很多人依赖咖啡因来提神,但是它并不是让我们真的不困,而是作用于腺嘌呤的受体从而阻断我们对困的感知能力。

在咖啡因的帮助下,我们可以保持比较高的神经兴奋度、警觉性和注意力,提升工作学习能力及运动表现。适当的摄入咖啡因对于普通成年人来说,没有太多的坏处。但是当咖啡因摄入过量时(》400毫克),就有可能会带来焦虑、神经紧绷等负面影响。

咖啡因的摄入还会影响正常的睡眠节律。咖啡因虽然消除了白天的困倦,但也导致晚上的睡眠时长变短,深睡时间变少,睡着后更容易醒来,不管是睡眠时长还是质量都会大打折扣。

虽然咖啡因以“咖啡”命名,但这仅仅是因为它最初由德国化学家德里希・费迪南・龙格从咖啡豆中成功提取。没过几年,这位化学家从茶叶中也提取出了咖啡因。咖啡豆中的咖啡因含量大约为其质量的1%,而茶叶中的咖啡因含量大约为其质量的2%~3%。

在茶和咖啡从固体变为饮料的过程中,不同的萃取方式会导致咖啡因浓度差异。比如当咖啡粉采用高压和热水快速萃取时,8克左右的咖啡粉可以制成一杯含咖啡因约64毫克的意式浓缩咖啡;而将同样的咖啡粉放在漏斗中,用热水缓慢的渗透萃取,可以得到一杯含咖啡因95~163毫克的滴滤咖啡。

多次萃取和浓缩会导致茶中的咖啡因升高

茶多次和长时间萃取及浓缩,都会导致咖啡因含量飙升。
茶多次和长时间萃取及浓缩,都会导致咖啡因含量飙升。(图片来源:Adobe Stock)

茶也是如此,当茶被使用在奶茶界时,多次、长时间萃取和浓缩,都会导致咖啡因含量飙升。随着咖啡因被广泛的用于加工食品中,它的出现频率之高可能超乎你的想像。

另外,大部分人摄入咖啡因的渠道并不是咖啡,而是奶茶或者是碳酸饮料,而这些饮料中大量的添加糖,还会带来肥胖等健康风险。

责任编辑:莲心

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